說小菲是水餃控真的一點也不為過~因為小菲的外公是山東人!!!
所以小菲從小就很愛吃這些麵食類的東西
還記得國中的時候喵爸喵娘去大陸出差好長一段時間~出發前總會買一堆冷凍水餃冰到冷凍庫裡
就怕我們餓到肚子~~所以小菲第一個會煮的料理(這算料理嗎你XD)除了泡麵之外就是水餃啦!!
這次要和大家分享的是小菲絕對會再回購的【果貿吳媽家】的純手工水餃
首圖忍不住放上拿來當煎餃的水餃們在鍋子裡圓呼呼的可愛模樣~看起來好好吃阿!
獲得蘋果日報2013年網購年菜評比冠軍的『果貿吳媽家』
連紙箱上都硬有他們家的LOGO~果然生意做很大啊!!
所以小菲從小就很愛吃這些麵食類的東西
還記得國中的時候喵爸喵娘去大陸出差好長一段時間~出發前總會買一堆冷凍水餃冰到冷凍庫裡
就怕我們餓到肚子~~所以小菲第一個會煮的料理(這算料理嗎你XD)除了泡麵之外就是水餃啦!!
這次要和大家分享的是小菲絕對會再回購的【果貿吳媽家】的純手工水餃
首圖忍不住放上拿來當煎餃的水餃們在鍋子裡圓呼呼的可愛模樣~看起來好好吃阿!
獲得蘋果日報2013年網購年菜評比冠軍的『果貿吳媽家』
連紙箱上都硬有他們家的LOGO~果然生意做很大啊!!
這次試吃的是他們家最熱賣的三種口味-韭菜蝦仁、高麗菜鮮肉和高麗菜蝦仁
每盒水餃都是24粒裝~~用真空封膜包裝~品質控管的很嚴格
他們家的水餃都是每天凌晨開始手工包製，還會有專人嚴格把關控制大小都要一致，甚至連邊都要修整齊哩！
每盒包裝上都會有各種口味水餃的熱量和營養成分標示
分格放置冷凍水餃的方式和小菲最常吃的灣仔碼頭水餃一樣~~
拍照的時候這兩隻一直來搗蛋~~乾脆讓你們入鏡好了!哈哈哈
顆顆分裝保護雖然成本會高了點~~但是若像外面一般市售的冷凍水餃都是一大包水餃全部放在一塊
萬一不小心忘記放到冷凍庫裡退了冰~餃子皮就會全部相親相愛的黏在一塊~~還沒煮就破皮了!!
而且他們家的包裝深得我心的還有一點就是可從中間剪開也不會破壞到封膜
一人份12顆吃起來剛剛好
(感謝蔡小弟贊助他的哆啦A夢小汽車XD)
再用隨包裝盒附贈的小刀子就可以輕鬆割開封膜~~真是太方便了!!!
胖呼呼的水餃們也太可愛!!
收到水餃的隔天中午立刻來吃水餃大餐
果貿吳媽家水餃的網站也會有教你如何煮出美味水餃的小撇步喔!!
STEP1 : 先加入少許鹽巴將水煮滾
STEP2 : 等待水滾後放入不須解凍的吳媽家餃子，接著轉成中小火，記得要攪拌避免黏鍋
STEP3 : 等餃子都浮上水面(時間大約七、八分鐘)，再轉大火
STEP4 : 約30秒後就可以起鍋了(記得撈水餃時~火千萬不能關起來~不然餃子皮會吃水進去喔!)
熱呼呼的水餃上桌啦!!!!這盤是韭菜蝦仁餃子~~從薄透的外皮就可以微微看到翠綠色的韭菜和蝦仁內餡
拿出準備好的吃水餃必備的蒜頭蔥花醬油~~開動啦!!!
果貿吳媽家對食材的堅持和用心從這顆小小的水餃上一覽無遺
今天收割隔天就能送達高雄的彰化新鮮韭菜~仔細清洗將易殘留泥土的韭菜洗的乾乾淨淨!!!
台灣嚴選白蝦~剝殼後挑除腸泥~~並用鹽水洗過三遍以去除腥味及黏膜殺菌
最後再加入新鮮的黑豬後腿絞肉~每一顆都是多汁又好吃
而且他們家的韭菜味道不會很嗆!!加入了鮮甜的蝦仁更是絕配~就連不太愛吃韭菜的蔡小妹也吃了兩顆呢!!
接下來就是高麗菜系列啦!!!
他們家的水餃因為豬絞肉都已經事先醃過~~所以光單吃就很有味道了!!!
但偏愛重口味的人還是可以跟小菲一樣沾醬油來吃會更美味喔!!
高麗菜鮮肉水餃
特選梨山高麗菜~不僅甜度~高麗菜保水度皆為最頂級~堅持使用新鮮蔬菜~絕不使用冷凍蔬菜影響口感~
也難怪他們家的水餃一直都是賣得嚇嚇叫
除了清甜的高麗菜之外豬肉的部分肥瘦適中~~在小菲吃過的高麗菜水餃當中他們是排名前三的啦!!
高麗菜蝦仁水餃
如果對蝦子不會過敏的捧油們很推薦一定要吃他們家的蝦仁系列~~~
蝦仁不僅鮮甜又大顆!!肉質更是Q彈又紮實
真的是爆炸好吃的啦!!!餃子控小菲一個人就可以吃掉15顆去(是被豬附身嗎XDDDD)
因為蔡小弟和蔡小妹兩個都比較愛吃煎餃!!!那我們就來做成煎餃吧!!!!
STEP1 : 拿出平底鍋~倒進少許油
STEP2 : 將冷凍水餃放進平底鍋裡排排站好~將火轉中小火
STEP3 :調配好一碗麵粉水~比例大約是麵粉1:水10
STEP4 : 將麵粉水豪氣的淋在餃子大軍上吧!!
STEP5 :蓋上鍋蓋
偷掀鍋蓋拍一下圓滾滾的餃子們!哈哈
STEP6 :等鍋中的麵粉水都收乾之後就可以起鍋啦!!!
鏘鏘鏘鏘~~~做成煎餃看起來是不是也很好吃呢!!!!
而且因為是利用蒸氣將水餃蒸熟~所以餃子皮變得更加Q彈有嚼勁呢!!
底部的餃子皮煎成金黃酥脆~吃起來口感也更豐富啦!!
瞧蔡小弟還沒拿到碗和筷子就開始一直在偷吃底部脆脆的餅乾!
一臉無辜樣的蔡小妹現在胃口都很好~~一個人吃掉了五顆煎餃兩顆水餃!!
比較挑食的蔡小弟更是難得的吃了五顆煎餃(不過卻比成了四!!!!哈哈哈哈)
可見果貿吳媽家水餃的魅力無窮阿!!!
果貿吳媽家水餃 電話：(07)587-4085 、0975-512-100
(服務時間週一至週五 10:00~18:00)
地址：高雄市左營區翠華路591號
果貿吳媽家手工餃子粉絲團：http://ppt.cc/vbVq
樂天購物網站：http://www.wumama.com.tw/
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