加小菲愛碎碎念

 嘿嘿~~小菲這次要來介紹一間近期讓我印象最深刻~超正點的日本料理~

他們家的超級霸豪華蓋飯之澎湃~在網路上可是頗負盛名哩!!

這間日本料理-魚霸最特別的地方

就是在於所有的新鮮漁獲都是由自家的漁船(他們家真的有漁船耶~好酷喔XD)

每日從南方澳補上船之後再立刻急速冷凍送回台北餐廳

聽起來有沒有超威超厲害≧▽≦

 這間♕魚霸♕日式料理位於內湖的陽光街上~~這區還不少精緻的餐廳林立

但地點位於捷運文德站及港墘站之間~不管從哪個捷運走過來都有點遠~建議搭小黃來會比較方便喔!

餐廳外觀的格柵設計不僅給用餐的客人高度隱密性也很有日式風格

門口小看板會寫上每日的特價定食推薦

隨著天氣越來越冷~~~他們家也推出應景的火鍋料理啦~~看到那帝王蟹腳就好想吃喔!!

走進餐廳首先會看到的是客人候位處

有提供簡單的書報雜誌可以看

特別的是這裡有兩個小小水族箱~~聽說是因為老闆很喜歡青蛙

所以裡面真的有兩隻小小的青娃耶~只不過有點小又跳來跳去的小菲都拍不到~哈哈哈≧∀≦

再往裡面走則是高挑又寬敞舒適的用餐空間

用餐空間意外的和餐廳外觀沒有互相呼應~原本小菲還想說裡面應該會出現塌塌米之類的座位

不過這樣子的用餐環境明亮又乾淨~奔郎還是很愛

抬頭一看發現這頗具造型的天花板既像海浪也有點像是魚鱗片呢~好特別喔!

開放式的吧檯可以看到師傅們俐落的刀工表演

聽服務生說這裡的師傅都很厲害~至少有二、三十年以上的料理經驗

所以儘管這裡每天提供的時魚都不太相同~~~但都難不倒這些經驗老到的師傅們

各種烹調方式樣樣精通阿!

呼~~光看這魚的眼睛就知道這一定超級新鮮的!

(婆婆看到這張照片的感想~小菲馬上拿來現學現賣XD)

因為我們這次是四個人一起來用餐所以坐在一旁單獨的座位~~

不然小菲其實還蠻喜歡坐在板前座位的說(*^‧^*)

 ㄟ~~吧台上方怎麼這麼雅致放了這麼一盆可愛的小花呢?

哈~~其實這些都是讓師傅們每天即興創作用來裝飾擺盤的

因為每天的花不同~所以每次看到的擺盤也會不一樣

這裡的師傅搞不好在面試進來之前都還得先去上一下插花課XDDDDD

想邊吃美食再配點小酒的話這裡也有提供酒類喔!

(小菲提醒您：喝酒不開車~開車不喝酒)

在板前流連忘返的拍照時~忽然傳來一陣超酸的氣味~~原來是師傅正在製作醋飯呢!

看那器具和師傅的架式讓我不僅想起將太的壽司這部漫畫(果然是宅女XDDD)

這面牆上的照片就是♕魚霸♕的魚貨來源-南方澳漁港

老闆原本在美國留學了六年~~回來台灣後卻毅然決然的決定繼承家中的經營魚貨的家業

不過老闆的生意頭腦很好~除了成立的網購平台之外~也在許多超市內設點~

最後為了讓更多人吃到最新鮮的魚貨~才終於在內湖開了這間♕魚霸♕日式料理

透過師傅們的巧手將最鮮美的料理呈現給大家

走上二樓則是半開放式的包廂~屬於較隱密的用餐空間

用垂簾作為隔間~若是用餐的人數眾多就移開垂簾即可

空間還蠻適合家族聚餐的說

來看一下MENU吧~~~他們家的菜色真的是多到不像話阿XD

除了經典的蓋飯、生魚片、壽司、日式定食之外～也有各種的燒物及烤物

當然最近很夯的無菜單料理也包括在內~~但比較高價位的無菜單料理就必須要前一日預訂喔!

 除了比較固定有提供的菜色之外~每日都會有這樣子的現撈時魚手寫菜單~

而這些時魚的烹調方式就看客人需求~是要清蒸、乾煎或是一魚三吃都可以＼( ^▽^ )／

 接著馬上來上菜囉!!!((o(^_ ^)o))

 孤獨蒙古包NT180

這名字很特別吧~我想應該是因為造型的關係~看起來真的很孤獨這樣(大誤XDD)

這道是屬於涼菜的部分~~底部是用醋飯混合馬鈴薯泥做成的小山

接著鋪上切丁的新鮮鮪魚及鮭魚卵和蝦卵

最上方還搭配了一些柴魚片、生洋蔥和蘆筍~~

除了可單吃之外也可以沾點盤上的花生粉或芥末沙拉醬一起入口

口感層次很豐富~不過醋飯有稍微硬了一些些~增加了些許咬勁~完全是道創意料理

馬蹄蟹NT180/1隻

這是今天第一道時魚料理系列~~~

新鮮的馬蹄蟹只需要經過清蒸再放冷之後就好吃到不行

華麗的擺盤讓人看得目不轉睛~

中間的黃瓜除了放上鮭魚卵和蝦卵作為點綴之外居然還有稍微刻花

師傅們的手真的很巧耶

雖然不似大閘蟹那邊有鮮美的蟹黃膏可以吃~~但綿密又紮實的肉質也是讓我們四個人吃得大呼過癮

然後記得一定要配上這師傅精心特調的薑醋醬~~~酸甜可口~超級正點阿!!!*\ ( ^ v ^ )/*

接著讓大家忍不住歡呼的就是這一大盤豪華生魚片氣勢磅礡的上桌啦!!!!

這擺盤是想嚇唬誰你說說XD

綜合生魚片+東方女兒紅6隻 NT320+680

我們點的這份綜合生魚片裡除了比較常吃到~~

光看色澤就知道肯定鮮甜好吃的鮪魚及鮭魚之外

還搭配了比較少見的牛港

這肥美又多脂肪又多的~~吃起來很有嚼勁~而且好鮮甜~~

吞下肚之後那甜味還在口中回味無窮~是本次小菲最愛的生魚片

還有這也是比較少見的琵琶鯛

也許是剛剛先吃了牛港~味道實在太強烈了~~吃這琵琶鯛的時候反而覺得味道沒有很突出~

但是搭配了上方的鮭魚卵一起入口提升其甜度之後~~

媽呀!!那美味真是一口氣大爆發阿!!\(^▽^)/

這邊一定要特別介紹一下他們家的鮭魚卵~~服務生有介紹這鮭魚卵師傅都有事先醃漬過

跟外面一般平價的鮭魚卵完全不能相比~~不僅不死鹹~吃完還會回甘~真的很好吃耶!

接下來是來自加拿大的海膽~~上方還小奢華的放上了魚子醬

充滿海味的美味海膽~~只有吃過的人才會懂那種滿足感阿~~~

聽服務生推薦特地點來嘗鮮的東方女兒紅

小菲一聽到這名字就心想不過就是蝦子嘛~~幹嘛取個跟酒一樣的名號

殊不知這東方女兒紅還真是好吃指數破表阿~~那紮實又Q彈綿密的鮮甜肉質

每咬一口那甜味都在嘴裡不停地環繞著~要不是小菲現在都不能吃太多生食~~

要我自己一個人吃掉六隻也沒問題啦!!≧▽≦

 超級霸沙拉NT280

這是為了搭配店內的超級霸豪華蓋飯而順勢推出的超級霸沙拉~

裡面是新鮮的各式蔬菜及水果~再搭配鮮蝦及和風芥子醬~

我覺得這根本是五~六人份的份量~加上想到之後還有好多好料~不想吃生菜佔住胃的空間

所以最後我們沒吃完XDDD

黃雞魚NT480

黃雞魚的肉質很細緻又綿密~~大部分的人在料理上都是直接用煎烤才能吃出魚肉本身的甜味

這裡的師傅料理功夫果然一流~~表面煎烤到微焦脆~

裡面的魚肉卻仍然是鮮嫩多汁好吃到爆炸

搭配一旁的帶點微辣的芥茉胡椒鹽更是正點~

喔對了對了~~他們自家醃漬的蘿蔔醬菜酸酸甜甜的也好好吃喔!!

不得不說這魚真的很合孕婦的口味阿~~~吃到最後連魚尾巴也忍不住拿起來啃了~哈哈

蔡老爺說這條黃雞魚是魯夫的夥伴~因為它身上有夥伴的印記~~

(好吧~~基本上是要有看海賊王的人才會知道小菲在講什麼~~哈哈哈XDDD)

 明太子洋玉燒NT120

 其實就是馬鈴薯切半之後上面再抹上厚厚一層特製明太子醬下去烘烤

上方的明太子醬真的是個狠角色~~~甜滋滋的~吃起來也會有逼逼啵啵的口感

配上底下烤到熱呼呼的馬鈴薯實在是太絕配了!!!!!

便宜又好吃~~大推!!!必點阿!!◑ω◐

花壽司NT150

店內壽司排行榜第一名的花壽司~~豐富度和擺盤華麗度果然百分百

圓呼呼的花壽司裡面餡料可不少~有玉子燒、黃瓜、洋蔥、肉鬆、脆瓜、蟹肉、生菜及蝦子

如果來到漁霸想花小錢就吃飽飽~~點份花壽司也是很不錯的選擇~既美味又飽嘴

炸KISS魚NT150

哈~KISS魚的名字很可愛吧~~服務生有介紹他的本名~但我忘了XD

這KISS魚真的好肥喔~而且炸得酥酥脆脆的~~吃起來會有些許的苦味XD

可以搭配盤子上方的芒果醬一起吃~~那酸甜的芒果醬也是超正點!

不然就是搭配師傅特調的番茄醬一樣也很對味

 如果勇於挑戰一點的人~~也可以試著沾店家附的這杯優格巧克力冰淇淋一起吃

服務生介紹說~這叫做冰火五重天(你不是認真的吧╮(￣▽￣)╭)

嗯~~我只能說是很有趣的滋味~~兩者完全沒辦法融合阿XDDDDD

火烤黃金生蠔NT220

因為蔡老爺很怕吃生蠔~但小菲又想吃吃看他們家傳說中的大生蠔

所以後來決定點一份火烤的來吃XDDD 

在生蠔上方鋪上誘人的焗烤乳酪絲~用火烤的方式把新鮮的滋味牢牢鎖在生蠔之內~

看起來整個超誘人阿!!!o(￣▽￣///)

拿出哀鳳四來比一下就知道這生蠔有多巨大XDDDD

因為這生蠔的個頭實在不小~所以在料理前師傅就已經先貼心的切成小塊方便大家分食取用

一吃下去不得了~~除了生蠔的軟滑鮮甜口感之外~原來裡面還加入了明太子醬及生菜~

不僅口感豐富還不會因為吃太多上方的焗烤感到膩口

真的是正點到想灑花花阿~~(*^^)/.。‧:*:‧。★，。:*:‧☆

魚頭火鍋NT880

 本日最後重頭戲終於上桌~~~火鍋的部分可選擇柴魚、味增或是沙茶湯底

我們這次選擇的是味增口味

光看照片就知道裡面的配料還真是不少阿~~各式火鍋料配上蔬菜以及主角-鬼頭刀魚

最特別的是這湯頭~全都是當天早上師傅現場加入了白味增及黃味增兩種一起下去調製~

然後這鬼頭刀魚也給的超大方~肉質超扎實的~

而不停釋放的甜味讓整鍋湯喝到後來是越喝越鮮美

光這魚湯我就喝了四大碗阿!!在冷冷的寒冬中來上一碗熱湯實在是超幸福的!O ^ ~ ^ O

 今天是和蔡老爺的麻吉強先生夫妻一起來用餐~~~

四個人吃了一大堆美食下來一個人大約一千出頭~~但是吃的超級滿足又飽到爆炸~真的好嗨桑阿!

蔡老爺跟強先生只要湊在一起總是有開不完的玩笑~所以自然拍照也沒一張正常的~~

我已經盡量挑了一張你看起來最正常的照片上來~

就請別再說我都放你的醜照上部落格了好嗎~哈哈哈哈\(≧▽≦)/~┴┴

♕魚霸♕

地址：台北市內湖區陽光街238號1樓

地點位於捷運文德站及港墘站中間~

步行都需要約15~17分鐘左右~建議搭小黃過來比較方便喔!

對面的公有停車場下午五點半過後和假日都不收費~讚!

電話：02-8751-1648

營業時間：周一～周日 AM11:30~PM2:00  PM17:30~21:30

官方網站:http://www.fishbar-seafood.com/index.asp?au_id=7&sub_id=43

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