法式馬卡龍最近在台灣紅的一蹋糊塗~~其實台灣早就有類似馬卡龍的小點心啦!!!
名稱呢~有店家叫它『牛利』~也有的人稱他為小西點
『牛利』名稱的來由已不可考，它的配方類似手指餅乾，在打發的全蛋麵糊裡拌入低筋麵粉，
烤好後夾入奶油糖餡，外觀像法國馬卡龍，但口感較鬆軟，甜度也低了許多
今天小菲就要來介紹百年老店★李亭香餅店★最新推出的升級版台灣馬卡龍-經典小泡芙
看到這麼可愛的包裝~~真的會讓人忍不住就立馬包個幾盒回家阿!!
李亭香餅鋪本店位於迪化商圈內~從捷運大橋頭站走來大約8~10分鐘左右
大家對 李亭香餅鋪應該不陌生~~
之前某部本土劇-家和萬事興裡的餅店就是在這裡拍的唷!!
(小菲和蔡老爺都是忠實觀眾來著XD)
創立於清光緒21年的李亭香餅店~至今傳承至第五代已有一百多年的歷史
門口很別出心裁的放上了各式各樣的餅模及紙張/蠟筆
透過有趣的拓印~讓來這裡遊玩的旅人也能順便認識中式糕餅中常見的圖紋之意義
店內的商品相當多樣化
主打商品有台灣馬卡龍之稱的雪花泡芙、平西餅、咖哩肉餅
以及平安龜、鳳梨酥、蛋黃酥等糕餅
平安龜其實就是花生糖~用獨特的木造模型形塑而成
上面六角形的龜殼花樣是它的特色~
逢年過節拿來送禮很不錯呢!!
店裡面可以看到許多年近半百的骨董~像是擀麵的木桌、餅模等製餅工具
不過今天小菲不是要來買餅回家吃
而是要來參加這『台灣馬卡龍』經典小泡芙的上市發表會啦~~
這麼可愛的手工經典小泡芙一盒總共有18顆~~
價格卻只要NT350~~真的是經濟又實惠耶!!!
走進發表會現場~~撲鼻而來的就是這經典小泡芙的西點香氣~
馬上跟著小菲來看看這次李亭香全新推出改良版的經典小泡芙總共有那幾種口味吧!!
首先看到的是經典原味
將原本的經典小泡芙內餡再升級~~
使用的是法國進口鮮奶油佐龍眼木煎焙之澳洲海鹽
放入了海鹽真的很特別呢~吃起來甜中帶著些許的鹹味~簡單卻有著最不平凡的美味
檸檬雪酪
特選鮮採萊姆，與紐西蘭鮮奶酪完美調和
清新的檸檬雪酪口味是三款當中唯一內餡帶著酸甜味的~~吃起來滋味爽口迷人
發表會現場的商品展示區實在是布置的好別緻~~看到這些層層疊疊的可愛小泡芙們~~
小菲是邊拍照邊流口水阿!!!
而且我說把這小泡芙綁上蝴蝶結也太精緻了吧~~~
拿來跟法式馬卡龍PK可是完全不會遜色呢!!!
醇濃巧克力
比利時頂級黑巧克力、法國發酵奶油、紐西蘭奶油粉，創造多層次口感
巧克力是女孩們的最愛~~當然小菲也不例外
這次四種新口味裡小菲最愛的就是醇濃巧克力~~
因為內餡裡還可以吃的到頂級的比利時黑巧克力豆耶!!!!
叫人怎麼能不愛上它呢
介紹完這次新上市的四種口味小泡芙~接著來看一下當日的發表會活動吧!!!
這位就是李亭香的第四代傳人~簡單介紹了李亭香餅店的歷史與理念
也強調這次推出的經典小泡芙是堅持純手工製作~嚴選食材
保證絕不偷工減料~就是要讓消費者吃得安心也吃得開心
接著媒體區開始播放經典小泡芙完全手工製作的過程~~
讓大家可以更了解李亭香對於經典小泡芙的用心與堅持
看完影片之後~現場也請到了李亭香餅舖製餅經驗長達40年的師傅為大家展示製作過程
俗話說~台上十分鐘~台下十年功
光從師父擠麵糊的功力就可見一般
必須在屏氣凝神一次擠出80個大小一模模一樣樣的麵糊果然不是簡單的事情!!!
擠完之後接下來是在麵糊上撒上糖霜~
灑糖霜是小事~~師傅該如何利用腕力及身體的扭腰將80個麵糊上多餘的糖霜甩掉又是一門學問
80個排排站的麵糊看起來好像還沒蒸熟的小籠包阿~~~超可愛的XDDD
以為這樣就結束了嗎??
才沒有呢!!!一旁的師傅已經準備了一整盤剛出爐的小泡芙~~
每個小泡芙上不規則碎裂紋有著莫名的美感呢!
師傅有說~機器做出來的小泡芙口感跟手工製作的就是不一樣~~
所以這就是為什麼他們堅持一定要手工製作~~
這果然是值得讓台灣人驕傲~既有溫度又揪甘心的的台灣馬卡龍
師傅示範如何小心的將小泡芙利用刮板鏟起~如果力道或角度不對~
都會不小心破壞外觀~連這也都是功夫所在阿!!!
師傅很大方地請現場媒體朋友們試吃~~
小菲這貪吃鬼當然是一馬當先撥開人群拿了一個來試吃
剛出爐的果然不一樣啊~~~~熱騰騰的酥香可口~好好吃喔!!
接下來就是歡樂的品嘗新品時間啦!!!
李亭香真的好用心~~~把經典小泡芙們都放在英式下午茶的三層盤中~
看起來真的是超級高雅的阿!!!我整個很想三層一起提走這樣XD
醇濃巧克力
檸檬雪酪
經典原味
今天來到李亭香餅店試吃這三款台灣馬卡龍完全是深得我心
不僅整體吃起來不會像許多法式馬卡龍一般過於甜膩
鬆軟可口的泡芙餅皮細綿滑順~~口感極佳~~
三種不同的內餡，三種不同的迷人風味都讓人驚喜連連
重點是價格上也是親民可愛多了!!!!
害小菲準備要離開時又不小心手滑了兩盒帶回家當伴手禮
吃膩了甜滋滋的法式馬卡龍嗎?
快來試試針對台灣人研發的口味~
百年老店李亭香餅店新推出的『台灣馬卡龍』-經典小泡芙吧
★李亭香餅店-本店★
地址：台北市大同區迪化街一段309號
捷運大橋頭站1號出口步行約8~10分鐘
電話：02-2557-8716
營業時間：週一至週六 9:00~20:00 週日 9:00~19:00
官網:https://www.lee-cake.com/mainssl/modules/MySpace/index.php
新光三越南西店
地址：台北市南京西路12號本館B2
電話：（02）25817867
營業時間：周日至周四AM11:00~PM9:30 週六週日AM11:00~PM10:00
那個...不才小菲也害羞的申請一個粉絲團了
再請大家幫小菲點進去按個讚唷!!感恩感恩!
留言列表
日本旅遊 (15)
