感覺最近還不少婚宴會館力求轉型~

像是之前小菲介紹過的大直典華就將一樓改成了自助百匯

位於捷運永春站旁熱門的ATT婚宴廣場也是其中之一

新落成的★鱻饗宴台菜海鮮★裡提供了鮮活海鮮、古早味台菜、經典酒家菜、精緻日式鍋物

第一次在婚宴會館裡看到有如海產店外擺設的[海洋水族館]

雖然真的有些台味(笑)但也不免佩服他們的創意

讓愛吃海鮮的朋友們有更加舒適且精緻的用餐環境也是很不錯呢!!!

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★鱻饗宴台菜海鮮★位於捷運永春站旁的ATT婚宴廣場四樓

從1號出口出站之後步行約3分鐘就會看到

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門口有很夢幻的南瓜馬車

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其實小菲家還蠻常來彩蝶宴報到的XD

咱家小球的周歲宴就是在這裡辦的哩~

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位於四樓的★鱻饗宴台菜海鮮★目前依據場地規畫成小吃區

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較具隱私的包廂區

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寬敞的空間很適合公司尾牙或是團體及家族聚餐

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另外還有非常特別的日式鍋物區

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 日式鍋物區的環境幽雅舒適~除了可點制式的餐點之外

也可到新鮮海鮮區挑選自己喜愛的當季海鮮入鍋

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★鱻饗宴台菜海鮮★這次全新落成的最大亮點莫過於位於餐廳正中央的這個「海鮮水族館」

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上方吊掛著水母燈~

就連燈光都特地營造成讓人彷如置身海洋的氛圍

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 饕客們除了可以點一般制式餐點之外

也可以到這裡挑選當季的生猛海鮮來"加菜"XD

其實就是跟海產店一樣類似的概念

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後方則是肉品展示區~

★鱻饗宴台菜海鮮★的食材都用的很不錯~新鮮看的到

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我們這次試吃的是波士頓龍蝦海鮮雙人餐嚐鱻價NT$1980+10% (原價NT$2980+10%)

套餐包含主廚創意前菜/蔬果昆布湯頭/波士頓活龍蝦 ( 800g )

季節性綜合海鮮拼盤 ( 依季節性調整 )

肉品三選一(美國沙朗牛肉or伊比利梅花豬or黃金松阪肉 )

時令綜合蔬菜盤 ( 依季節性調整 )/果醋冰沙/甜點

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日式鍋物區不僅食材都是上上之選~就連餐具也相當講究

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湯底的部分特別選用來自日本北海道的干貝、昆布和柴魚

再加上豬大骨、老雞骨與新鮮蔬果一同慢火熬煮

過程中完全不添加任何人工化學調味~清爽甘口

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搭配火鍋的醬料共有三種

右邊-柚子醬 搭配海鮮

中間-胡麻醬 白芝麻花生醬豆腐乳調製 搭配肉品

左邊-蒜蓉辣醬(大蒜/辣椒/麻油/糖調製而成) 搭配特色海鮮如軟絲.大蛤等

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另外一旁有也有蒜泥.辣椒.香菜.青菜等比較台式的配料可以加

小菲個人是覺得用上面三種醬料直接吃就很美味了~所以都沒用到這一區的佐料

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味琳蘿蔔加入柴魚醃漬~吃起來帶有柴魚香~帶有日式風情的小品

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創意前菜的部分為一人一份

最右邊的極品三層肉特選溫體豬搭配蒜蓉醬及薑絲

吃起來鮮甜軟嫩

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蘭陽滷豬肝包新鮮蒜絲~提升滷肝香味

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泡菜是中式和韓式的綜合體~酸辣開胃

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菜盤部分食材也都經過精挑細選

梨山高麗菜/栗子南瓜/日本金時地瓜/水果玉米/木棉豆腐/玉米筍小農/日本進口竹輪和魚板

每一種都相當新鮮好吃!

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享用鍋物時建議大家先將蔬菜盤全下到鍋中~讓蔬菜們釋放出甜味

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接著再依序放海鮮~最後才是肉品

這樣吃到後來湯頭不僅有蔬果的甜~更有海鮮的鮮美!

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看到竹輪就會想到我們這一家的花媽XDD

這竹輪還真好吃耶~~厚切紮實

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先來看一下雙人套餐這威到不行的海鮮拼盤吧!!

★鱻饗宴台菜海鮮★有配合的宜蘭漁船

所以海鮮部分新鮮度自然是不在話下

而拼盤裡的漁獲也會不定時更換

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豐盛的拼盤中有澎湖大蛤/龍膽石斑/藍蝦/牛市蟹/軟絲/波士頓龍蝦(or紅蟳沙公)

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其實海鮮夠不夠新鮮真的一看就知道~那光澤就是不一樣!

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光看到這滿滿的海鮮就覺得吃完膽固醇肯定爆表了~哈哈

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色彩鮮艷的波士頓龍蝦上桌時還是活跳跳的

也因為夠新鮮~所以在鍋中煮過之後那肉質之甜的!

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看看這肥美的螯腳實在是太犯規了

聽經理說活龍蝦吃起來不會出水~所以肉也相對彈牙~真的好吃指數爆表啦!

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厲害的是這兩小杯蟹膏以及蝦膏~

這是在最後煮雜炊時會加到鍋中的唷~~完全不浪費這迷人的精華

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這很像煮麵網杓的器具是用來燙熟龍膽石斑

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 龍膽石斑只需要燙個15秒左右就可撈起~

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帶皮的魚肉富含膠質且充滿彈性

不沾醬就非常好吃

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若搭配主廚特製的柚子醬則更加爽口且帶有一抹果香

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澎湖大蛤及軟絲口感Q彈

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紅蟳的部分會事先將蟹殼處理過~

所以在享用時不用太費工夫就可輕鬆將蟹肉取出

清甜的肉質鮮嫩細緻~美味的不得了!

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 吃完海鮮可以準備涮肉啦!!

小菲是覺得套餐的肉品分量有些少~

如果可以再增加一些會覺得更超值些

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伊比利豬算是豬肉界中的LV(笑)

吃起來有種特殊的果香~因為比較少機會吃到

建議大家可以點來嚐看看

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 美國沙朗牛

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油花分布均勻的沙朗牛使用的是u.s.prime等級

稍微涮個幾下就可以入口~

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黃金松阪豬 NT480

肉食怪們若是覺得套餐的肉分量稍微不足也可以另外單點

松阪豬吃起來口感脆彈油脂豐富

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在享用附餐之前可先喝杯蔓越莓冰沙去除口中氣味

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附餐的部分可選擇炊/讚岐烏龍麵/日本葛粉

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雜炊其實就是日式稀飯啦~~

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鍋中食材吃得差不多時會有服務生來到桌邊服務

先將米飯燉煮到軟爛之後再加入生蛋持續攪拌

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並且加入蝦膏或是蟹膏~最後才撒上蔥花及海苔絲

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我必須說這鍋雜炊真的是我有史以來吃過最最最銷魂美味的一鍋!

吃起來帶有濃郁的海鮮甜香及潤口的蛋香

雖然因為湯頭煮到後來稍微鹹了些~

但真的是好吃到讓人想連鍋底都舔乾淨啊(誇張耶你XDD)

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寶島水果盤

水果有柳橙.葡萄.蘋果及哈密瓜四種

除了柳橙稍微酸了些~其他三種水果都相當甜~品質極佳

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特色甜品

上方是藍莓果醬加上優格

底下則是滑溜順口低熱量的蒟蒻絲

吃起來爽口不甜膩

做為豐盛大餐的Ending非常適合

這樣一份雙人套餐目前正值開幕期間僅要價NT1980+10%實在是相當划算

漁港直送的海鮮果然鮮度百分百~愛吃海鮮的朋友們可別錯過囉!

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 【本篇為鱻饗宴台菜海鮮邀約體驗.內容真實分享】

 

 ★鱻饗宴台菜海鮮★

台北市信義區忠孝東路五段297號4樓

( att婚宴會館4樓鱻饗宴台菜海鮮 )

捷運永春站1號出口步行2分鐘

預約專線:02-77225611

營業時間:11:00 ~ 21:00

鱻饗宴台菜海鮮官網:http://www.trifish.com.tw/

鱻饗宴台菜海鮮FB:https://www.facebook.com/trifish.dining/

 

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