☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀是由日籍老闆三河直樹在海外所開設的第一間熟成肉專賣餐廳
因為驚豔於乾式熟成牛肉的迷人口感而結下不解之緣
愛吃牛排的老饕們都知道一定要吃熟成肉才能品嘗到風味最佳的肉質
而來到這裡不只可以吃到熟成牛肉
還有特別的熟成豬肉和羊肉等多種肉品
兩位廚藝精湛且帥氣的義式主廚不僅親切還能完美呈現道地且經典的義大利菜餚
說是老饕必訪餐廳一點也不誇張呢!!!
☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀位於捷運忠孝敦化站附近巷弄間
從3號出口出站,往明曜百貨旁的巷子走進去步行約3~5分鐘就會看到
隱身於民宅中的☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀外觀還蠻低調的~
一個不留心就會路過這樣XDD
不過鐵鏽風的看板頗具特色
餐廳外的小庭院還有天使翅膀可以拍網美照耶XD
翻了一下放在門口的菜單~發現這裡有推出商業午餐
只要NT680就可以品嘗到乾式熟成紐約客牛排套餐覺得很划算
下次有機會要來吃看看!!!
既然是主打熟成肉專賣店
想當然餐廳內一定會有展示各種熟成肉的啦!!!
聽說他們家的熟成室就在餐廳地下室而且相當大一間
小菲還是第一次看到連牛舌都可以熟成~
不知道品嘗起來是否也跟牛排一樣軟嫩!
☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀以日本熟成肉技術為基底
餐點則主打道地義式料理
用餐環境營造出舒適浪漫的義大利風情氛圍
看到這熟悉的義大利地圖就想起當年去度蜜月時的種種回憶
真的超愛浪漫又充滿藝術氣息的義大利
希望有機會可以帶阿球一家三口舊地重遊阿!!
來到☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀也能品嘗到從西班牙進口的伊比利黑豬火腿
號稱歐洲LV等級的火腿~目前台北能品嘗到的餐廳不多
若是有看到直接點下去對了!!!超級好吃阿!
透過整面的玻璃窗可以看見主廚們在廚房忙碌工作的身影
餐廳裡除了像是生火腿.起司等需進口的食品之外
幾乎所有料理都是由主廚們一手包辦手工製作~真的是十項全能阿!!
重點是他們超級親切的~看到小菲在拍照兩個人都很可愛的對著鏡頭比YA
享用義大利美食的同時還可以順便看義大利型男覺得食物也特別美味(大誤XDD)
介紹完環境接著就來看MENU啦!!!
☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀的餐點選擇還不少
從熟成肉品.開胃菜.沙拉.熱菜.湯品.披薩.義大利麵.甜點等全都有
建議多點人一起來用餐才可以品嘗到不同的菜色
臘腸芝麻葉野菇沙拉NT280
翠綠新鮮的芝麻葉沙拉裡還加入了切片生磨菇及自製辣腸
沙拉醬汁是潤口微酸的油醋醬
之前也吃過不少款沙拉~但是以芝麻葉為主的倒是比較少吃到
他們家的這款沙拉我還蠻喜歡的呢!!超健康又好吃
綜合拼盤 (火腿、薩拉米)-雙人份
店內的招牌開胃菜就是這五種不同風味的風乾火腿及薩拉米拼盤
軟嫩的雞肉捲加入了特製香料~清爽鮮甜
其他四款生火腿裡小菲最喜歡的應該就是豬頸肉和帕瑪森火腿了!!!
印象中這種生火腿就是相當死鹹~
不過在義式主廚的巧手處理之下不僅每款都有著不同風味且鹹度也相對低了許多
小菲個人非常喜歡這道拼盤~因為我超愛這種生火腿的阿!!
去義大利時也是狂吃~哈哈哈
火腿們可以搭配一旁的醃漬蔬菜或是芥末醬一起入口
更是別有一番風味
超愛吃火腿的小球在阿木拍照時就一直狂催我拍兩張就好
等我一說可以吃立刻手刀塞到嘴裡~是有沒有這麼誇張XD
海鮮螺旋麵NT380
僅使用橄欖油清炒的螺旋麵可選擇麵條的軟硬度
因為要給小球吃小菲有特別請主廚煮的稍微軟一些
不然一般是會保留一些麵心的口感
海鮮部分主要是以生食級干貝為主
除了正上方有兩顆香煎干貝之外~螺旋麵中也吃得到好幾塊軟嫩甜香的干貝呢!!
麵條部分則加入了滿滿金黃色的烏魚子
調味沒有很重~吃的到食材本身的味道~入口是滿滿的海味好滿足
純手工香腸(義式香腸.西班牙臘腸.絞肉)NT380
主廚真的很厲害阿~就連香腸和酸菜也全都是手工自製
三種不同口味的香腸上桌時都是原本的模樣(廢話XD)
會由服務生來桌邊服務切成小塊好方便入口
其中小菲最喜歡這款西班牙臘腸~
吃起來帶點微辣的口感又多汁紮實不肥膩
今天來這裡就是有一種準備肉肉吃到飽的感覺阿XD
乾式熟成紐約客 10oz
這邊先跟大家解說一下什麼叫做熟成XD
所謂的熟成就是透過控制溫度與溼度將牛肉表層的皮與肉慢慢風乾變硬並鎖住水分
同時透過熟成使肉蛋白質起作用，分解纖維讓肉質變得更柔軟
在熟成的過程中變乾硬的表層是無法使用的
也因為如此端上桌時的牛排都是極其珍貴~價格自然不斐
☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀特別引進日本最先進的專業熟成技術
利用用遠紅外線和負離子的技術，從肉的中心開始往外熟成
不但能熟成地更加均勻，還有抑菌功能，可以縮短肉熟成的時間
搭配熟成紐約客的佐料有天然海鹽.玫瑰鹽以及來自夏威夷的黑鹽
另外還有主廚自製的義式紅醬及青醬
小菲個人是比較喜歡品嘗牛肉的原味~加點鹽巴就美味至極了阿!!
除了牛排之外還有炒菇以及炸薯片等配角們
一定要有多樣化的配菜才可以營養均衡一下~
不然覺得吃好多肉有點罪惡感!哈哈哈
炸薯片一上桌就被小球給掃空~媽媽完全沒吃到~但我想應該是很好吃才對!XD
不得不說這熟成牛肉真的好銷魂~雖然前面吃了這麼多肉
但是這牛排一上桌我們兩個女人可是超迅速的立刻掃盤完全沒在客氣的
看這粉嫩的色澤應該是五分熟的熟度
每咬一下那豐厚的肉汁在口中爆炸的美好讓人念念不忘魂縈夢牽
老實說~自從吃過熟成牛排之後~真的沒辦法再回去吃平價牛排了XDDD
牛排底下還有吸收了滿滿邪惡肉汁的烤洋蔥和彩椒~也是一個好吃到爆炸
現在邊打文章邊流口水阿~哈哈哈
正統提拉米酥NT160
☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀的義式料理真的相當道地
主廚們並不會因為開店在台灣就特別調整成適合台灣人的口味
老闆就是希望大家不用飛義大利也能品嘗到最經典的義大利菜
所以這道提拉米蘇拜託你們一定要點~
真的就像我記憶中在義大利吃到的提拉米蘇口感非常相近
不僅擺盤美到讓人捨不得吃~一旁還特地選了可愛的小鏟子湯匙
和台灣人習慣的提拉米蘇口感不同~他們家的提拉米蘇是比較濕潤的
每一口都是入口即化~濃郁的奶香在嘴裡蔓延開來~幸福感滿點
看咱家阿球吃到停不下來就知道多美味啦!!
巧克力熔岩蛋糕NT180
熔岩蛋糕需要烘烤十五分鐘~
若是趕時間的話可以請服務生麻煩主廚提早製作
熱呼呼的熔岩蛋糕可搭配一旁自製的鮮奶油及蛋白糖享用
切開蛋糕之後帶苦甜的巧克力流瀉而下
雖然不像熔岩般誇張但是看起來也是夠邪惡了阿XDD
不甜膩的蛋糕體和鮮奶油一起入口奶香濃郁香甜
也是蠻好吃的呢!!
☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀是台北市難得一見的熟成肉專賣餐廳
不僅牛肉品質沒話說~而且還結合大家很喜歡的義大利料理
要找到同質性相仿的還真不容易
喜歡熟成牛排的老饕朋友們可別錯過囉!!
[愛評體驗團特別邀約體驗活動]
☀紅點熟成肉餐廳osteria Rossa☀
地址: 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
捷運忠孝敦化站3號出口步行3~5分鐘
電話: (02) 2731-8818
營業時間: 週一~週日 11:30~14:30 / 17:30~22:00
官方臉書: 紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa
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