每逢歲末或佳節總是會想找間餐廳吃個好料犒賞自己或家人
推薦大家來到新竹絕對別錯過位於中正路上的♥誠食館 善食堂♥
斜對面就有中正市場立體停車場,停車相當方便
餐廳主打中西混搭創意料理,價位從880起跳
擁有多年豐富經驗的主廚總是能不斷變化料理方式推陳出新
就如店名-誠食館一般,誠實且願意拿最好的食材來招待客人
滿足每一位饕客挑剔的嘴!
♥誠食館-善食堂♥
地址:新竹市中正路320號
停車:中正市場立體停車場
預約:03 531 5233 0977242179(徐先生）
營業時間 11:00–14:00, 17:00–21:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/civicmenufood/
♥誠食館 善食堂♥餐廳內部設計典雅簡潔
座位多以圓桌為主,桌數不多,因為每天生意都很好
建議大家一定一定要先行預約!
往裡面走還有一間隱密性極佳的包廂,可坐到八人
也有提供兒童椅~相當適合家族或是同事聚餐
很快的又要過年~來這裡圍爐感覺也是很不錯的選擇呢!!!
牆上有許多來這裡用餐饕客們的簽名
其中最吸睛的就是客人幫老板畫的畫像~
我只能說你看到老闆本人就會知道~一模一樣的帥氣XD
♥誠食館 善食堂♥為無菜單料理
價位從NT880起跳~老闆說最高有出過一人NT6500的菜色
嗯~好想知道那桌到底有多麼的金光閃閃哈哈哈哈哈
然後我們這次品嘗的是一人NT1000的無菜單料理,不另收服務費~加分加分!!!
主角們尚未上桌~先來四盤小菜開開胃
小菜全都是主廚自製,脆口小黃瓜.香氣十足的小魚花生
梅子酸白菜.醃漬苦瓜
道道精彩,讓我們超期待接下來會上桌的料理
點進餐廳的FB粉絲專頁
你會很常看到老闆在PO最近又進了那些新鮮漁獲
所以一開始就先來個擺盤猛猛的生魚片拼盤也是剛剛好XDD
左邊那現磨山葵一定要用如此浮誇的方式擺放就對了哈哈哈
生魚片的部分有鮭魚,紅魽.鯖魚.生食級干貝
光看生魚片們飽滿的色澤亮度就知道肯定新鮮又好吃!
小菲超愛的鮪魚當然是第一個消滅它~
油脂豐厚甜香化口度極佳的鮭魚吃個十片我都可以!
生食級大干貝直接吃真心覺得很奢侈~口感軟嫩鮮甜
和稍微煎烤之後帶點油香的料理方式比起來~
奔郎還是最愛直接生吃最美味阿!!
在爽脆的黃瓜上放了滿滿的魚子醬也是一個奢華
口感清甜的黃瓜更能突顯這黑色黃金的鹹香風味
蝦排刈包
看我把這個刈包放在首圖就知道我有多愛它XDD
吃完第一道生食之後緊接著上桌
一個個圓滾滾的刈包實在討喜
但和傳統刈包完全不一樣,這次不包滷五花肉而改放飽滿酥香的炸蝦排
再搭配脆口生菜以及塔塔醬~一開始還在想說這吃起來到底會是什麼奇特口感
結果吃了第一口就停不下來!
Q彈甜香的饅頭即使放冷了還是好好吃~
裡面的炸蝦排除了滿滿的蝦肉之外還吃的到彈牙花枝塊
搭配微甜的塔塔醬真是好吃到爆炸阿~很想問老闆可不可以外帶這樣XD
海陸串燒
果香牛肋串和鹽烤明蝦串的組合搭配
擺盤美麗且賣相一流~一上桌大家就眼睛發亮阿!哈哈
特選美國牛肋條事先用鳳梨以及洋蔥醃製過
再切成小塊搭配紅黃椒一起串烤,灑上芝麻後更顯香氣
多汁且紮實的肉質讓人吮指回味
肥美的明蝦每隻都有手掌般大覺得很浮誇
其實蝦料理小菲個人最喜歡這種簡單的鹽烤
彈牙蝦肉有了鹽巴的鹹香襯托更顯甜鮮!
野生烏魚子炒飯
無菜單料理中出現的炒飯料理沒有兩把刷子怎可能收服老饕的味蕾呢!!
這道野生烏魚子炒飯果然厲害,特別使用了雲林手工醬油,香氣迷人
粒粒分明的炒飯其實配料很簡單,就是常見的洋蔥丁.蔥花.蛋
但最上方奢華的放上金黃的烏魚子碎
讓這道炒飯一上桌就超吸睛,每一口都吃的好滿足
清蒸金門蟹
金門蟹又稱為梭子蟹,因為比較少見所以價格相對高
但來到這裡你就是能吃到和別間餐廳不一樣的海鮮料裡
金門蟹的特點就是蟹膏濃郁且蟹肉特別甜鮮~一上桌又是被大家迅速掃盤!
乾煎馬頭魚
第一次看到如此巨無霸尺寸的馬頭魚
裝承在瓷盤裡拿起來相當有份量
老闆說好的馬頭魚可不便宜,且體型越大價格越高
還說以這樣的尺寸在台北的高檔台菜餐廳應該至少要賣三千塊(扶下巴XD)
主廚將馬頭魚裹上地瓜粉之後下去煎炸,酥香的魚皮喀滋喀滋的好好吃
裡面的魚肉細嫩鮮甜,細刺不多,單吃就非常美味甘甜
麻油烏魚膘
冷冷的冬天最適合溫補,這道麻油烏魚膘來的正是時候
烏魚膘算是季節性料理,而且價格也不便宜~
能在無菜單料理吃到這道也讓人頗為驚喜阿!!
小菲之前吃到的烏魚膘都是以簡單的乾煎料裡方式居多
♥誠食館 善食堂♥則是採用也很常見的麻油料裡
將烏魚膘兩面煎至金黃帶微焦之後再用麻油爆香老薑加入一起拌炒
吃起來軟滑細膩有如豆腐般的烏魚膘還帶有濃郁的麻油香
讓人忍不住一塊接一塊
(這麼難得吃到當然要狂吃阿哈哈哈XDD)
醬烤豬肋排
主廚不僅中式料理厲害
西式料理也略懂一二XD
擺盤華麗的豬肋排一上桌就是氣勢十足
除了主角豬肋排之外,還有生洋蔥.生菜以及超甜又有嚼勁的風乾番茄
豬肋排事先用水果醃製過後才下去烘烤~吃起來還帶有淡淡果香
來看看這斷面秀是否很超過!
每一隻肋排可都是滿滿的肉~啃起來相當過癮
淋上蜂蜜芥茉醬的豬肋排肉質彈牙且多汁~完全不乾柴
整個很想來杯啤酒配著一起吃阿!哈哈
金華火腿干貝煨雞湯
這鍋雞湯聽主廚說可是從中午就開始熬煮一直到我們來用餐才上桌
想吃到這樣的功夫菜當然是一定要提前預訂才有辦法品嚐到
香氣撲鼻的雞湯裡有一整隻熬煮到軟嫩入味的全雞
還選用了上好的金華火腿和干貝一起燉煮
讓整體口感更添層次
原本想撈個整隻雞起來拍照~結果湯匙一撈就立刻化成兩半
果然是燉煮的夠久~牙口不好的長輩也非常適合
這湯頭相當的濃郁但不膩口~喝在嘴裡除了雞肉的甜味之外還帶有蔬菜清香
所以即使吃到這道我已經飽到不行~還是忍不住喝了兩大碗湯!!
絲瓜蛤蜊
主餐最後一道上的是爽口的澎湖絲瓜搭配肥美蛤蜊
擺成一圈的絲瓜看得出主廚細膩刀工
加入蛤蜊淋些米酒直接清蒸
無須多加調味~吃得到食材最原始的好滋味
蛤蜊的鮮美湯汁和絲瓜甜香交融真的相當正點
尤其絲瓜還保留些許的脆度~口感甚好!
最後送上的飯後水果是甜度破錶的西瓜和紅肉火龍果
為這餐劃下完美的句點~各種滿足阿
這次來♥誠食館-善食堂♥用餐
完全被這從頭到尾都讓人讚賞不已的無菜單料理徹底收服味蕾
每道菜都是真材實料滋味絕佳
上網看了許多人的食記發現師傅出的菜還真的是重複性不高!!
這也是無菜單料理之所以吸引人的地方
每次來用餐都會有著不同的驚喜
重點這裡可是佛心來著不收取服務費的~推薦給你們囉!!
[本篇為邀約.內容真實分享]
♥誠食館-善食堂♥
地址:新竹市中正路320號
停車:中正市場立體停車場
預約:03 531 5233 0977242179(徐先生）
營業時間 11:00–14:00, 17:00–21:30
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