♥四時輕燒肉概念屋♥在google擁有破千評價以及4.9的高分
除了有專業又親切的桌邊服務讓你完全不用動手只需動口
最特別的就是會特別針對食材最適合的溫度來進行烹調
在用餐當中不會有惱人的油煙,吃完更不會全身有油煙味
也因為對自家食材新鮮度相當有信心,完全不做事前的調味或醃漬
讓燒烤這件事也可以吃的健康又營養,一年四季都可以品嘗美味
近期再訪發現他們家的套餐因為廠商價格調整也跟著降價,算是很佛心的店家耶!!!
♥四時輕燒肉概念屋♥
地址：台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
交通方式:捷運小巨蛋二號出步行5分鐘
電話：0982-030-404
營業時間：週三~日17：00~23：00
官網:https://www.4hourslightbbq.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/4HoursLIGHTBBQ
https://maps.app.goo.gl/GqBb5Uy5jrvnDkox6
♥四時輕燒肉概念屋♥位於捷運小巨蛋站,城市舞台附近巷弄間
小小一間店面卻隱藏著不平凡的美味
雖說是燒烤店~但走進來卻彷彿有來到網美咖啡廳的感覺
一串串夢幻紫藤花真的浪漫極了
完全就是女孩們會喜歡的拍照打卡點啊!!
店內的座位不多~即使是平日晚上也都常常呈現客滿狀態
所以建議來用餐之前一定要先上官網或是打電話預約
不然就是像我們五點開門就衝來吃燒肉就不用排隊啦!哈哈哈
店內為了響應環保以及食材會定期更換所以不提供紙本菜單
MENU可直接上官網查詢~雖然對老年人來說會稍微不方便些
但我想吃燒烤的大多是年輕人居多~動動手指滑個手機我是覺得沒什麼不便
(這時候誰敢承認自己老XDD)
小菲這邊也幫你們放上套餐和飲品的MENU參考
若是預算足夠的話個人很推薦直上二人極上海陸套餐~保證讓你吃飽飽!!
而且還有和牛和帝王蟹可以吃耶!!!
飲品的部分有酒品和茶飲.果汁可選
不包含在套餐裡需另外單點
我們這次享用的是二人極上海陸套餐,整個澎派到不行!!
價格$4280加一成我也覺得蠻OK的喔~
首先上桌的是季節沙拉,可搭配胡麻或是堅果醬汁
沙拉以爽脆高麗菜絲鋪底,放上紅黃椒丁.切片蕃茄.小黃瓜等
這次造訪選擇搭配堅果醬,意外的讓我很喜歡
醬汁濃郁給的大方,上面滿滿的核桃讓口感更加豐富
點套餐都會包含在內的溫補雞湯呈現乳白色,清甜不油膩
主菜上桌前先暖暖胃很不錯,在用餐過程中若是想再續加都可以跟服務生說
店家特別放入蔬果一起熬煮,所以真的好喝到會想一直續碗
特別的是還會附上一小盤牛蒡絲.若是覺得雞湯喝膩了可以加進湯中
又是另外一種喝法,變化很多耶~哈哈哈
搭配燒肉的韓式泡菜酸度辣度都很剛好~配著肉肉一起入口解膩又對味
讓好一陣子沒能回韓國吃泡菜的小菲整個開心啊!!!XD
另外這畫龍點睛的鹽蔥也相當厲害
切到細碎的蔥花和洋蔥丁用鹽醃漬,鹹香中還帶點脆口感
和燒肉非常搭!
然後我們的主餐還沒上桌~娜寶就已經拿了鹽蔥醬配白飯吃掉三分之一碗
是有沒有這麼好吃啦哈哈哈
第一輪先送上的有鹽蔥牛舌/澳洲和牛牛肋條/美國PRIME板腱薄片/美國PRIME牛五花/純澳和後腰翼板/美國PRIME翼板厚切/美國PRIME牛小排/澳洲和牛後腰翼板
兩人份的牛肉拼盤份量適中
完全沒有經過任何的調味或是醃漬~就是要讓客人吃到食物的原型
其實隨著年紀漸長~小菲真的也不太愛吃那種調味很重的肉品
通常會調味都是因為品質不好要掩蓋臭味才會這樣做
所以若是能直接吃原型食材當然是最好的啦!!!
看看這美麗的大理石油花多邪惡啊!!
另外綜合野菜盤也會隨牛肉一起上桌
裡面有杏鮑菇.青椒.黃椒.玉米.絲瓜.茄子等
都是燒烤常見的蔬菜
♥四時輕燒肉概念屋♥最大特色就是不會像一般燒烤店高溫燒烤
這樣不僅容易烤焦而且油煙也會很大
而是針對每種食材適合的溫度來調整控制在130~180度左右
這樣的做法不僅能讓烹調過程中無油煙.還可保留食材本身的營養及水分
不容易烤焦就不會產生致癌物,讓燒肉吃的健康又美味
你在用餐過程中會一直看到桌邊服務的工作人員時不時的就會拿出測溫計來測試烤盤的溫度
整個專業度百分百啊!!
另外一個特點就是食材上烤盤前會先抹上些許的玄米油
玄米聽起來是不是就很健康XDDDD
而特別選擇玄米油的原因.不僅是因為富含極高的營養價值
更因為玄米油是高發煙點的好油(200度),不易變質又能增添食材香氣
更不容易產生油煙,處處為客人著想的小細節都讓人很感動啊~
每一個部位的牛肉都會有推薦吃法
但基本上還是看你想怎麼吃都可以XDDD
像牛舌就會建議搭配鹽蔥一起入口
在烤美國PRIME板腱薄片的同時也會將綜合蔬菜放在烤盤外圈低溫慢烤
說真的~平常吃燒肉都會很習慣一定要看有煙霧繚繞的感覺
但其實高溫產生的油煙的確是沒那麼健康
這樣子低溫燒烤的做法真的是第一次看到~覺得很厲害啊!
因為低溫燒烤的關係烤肉的時間和一般燒烤店相比會稍微拉長一些些
不會說什麼放上去烤五秒中翻面再五秒就可以起鍋什麼的
但我覺得多了健康這個元素還是很可以
板腱的牛肉味比較濃厚些,簡單沾點玫瑰鹽就很好吃
美國PRIME牛五花
油脂豐厚的牛五花甜香油潤
想吃點不一樣的口感~可以搭著店家自製的韓式泡菜更對味
而且這次再訪發現他們好聰明的換了新的盛盤方式
會將烤好的食材直接放在鐵網上,這樣就不用一直換盤子啦!!
再來我一定要誇獎他們的蔬菜
很久沒有吃到沒焦的燒烤蔬菜了(拭淚)
使用低溫燒烤的蔬菜們真的是水分超飽滿不誇張
尤其是那絲瓜可以烤到表面完全沒有焦然後一咬下去大噴汁真的無敵好吃
連我自己在家炒的絲瓜都沒這麼厲害哈哈哈哈哈
在燒烤店幾乎看不到的茄子也很讓我驚艷
要像這樣還保有茄子本身的色彩又富含滿滿水分真的不簡單!大推阿!
澳洲和牛牛肋條
選用瘦肉偏多的部分低溫慢烤,不像一般燒烤店一定要烤到全熟咬不動
七分的熟度帶點彈牙度又嫩口多汁,好好吃喔!!!
有發現我們的烤盤其實還蠻乾淨的嗎
服務人員大約烤個一兩道發現烤盤髒了之後就會立刻做清理再繼續烤
後半段要烤海鮮時也會直接更換烤盤
讓食材之間味道不會混雜在一起~這點也很加分呢!
烤到表面微微焦香的牛肋條吃起來帶脆口感
很有嚼勁整個很下酒
所以娜寶馬上點了杯適合女孩的蜜桃氣泡蘋果酒來配NT200
酒精%數不高~對她來說很像果汁(笑)
杯子超可愛,喝完才發現原來底下是一隻立體的小狐狸呢!!
小菲則是點了蜂蜜柚子烏龍NT100
底下滿滿的甜香柚子果醬~搭配燒肉很適合又解膩
美國PRIME翼板厚切
翼板的油脂含量均勻,口感較為柔軟
可以搭配玫瑰鹽或是奢侈一點加上黑松露醬
記得不要加太多不然會搶走牛肉的風采
不過他們家現在也太奢華~居然還有黑松露醬~真的很會耶!哈哈
配上熱呼呼的白米飯那更是銷魂啊!!
在現場吃的時候有些人一定會想都說了是無油煙為什麼烤肉的時候還是會飄油煙出來
告訴你那是水蒸氣(長知識了我XDDD)
所以你從頭吃到尾身上都不會有一絲絲的烤肉味喔~
澳洲和牛後腰翼板
以雙人套餐的價格來說能吃到和牛又有海鮮,真的CP值頗高
而且我覺得肉的份量其實很足夠品質也很棒~慢慢吃很享受啊!!!
小菲最期待的就是這美國PRIME牛小排啦!
有著豐厚的油花及肉汁,烤到約七分熟的熟度,相當的軟嫩多汁
因為食材品質夠優質~基本上我是連玫瑰鹽都沒加直接吃就美味度破表啦!
吃完牛肉接下來還有霜降豬頸花肉/櫻桃鴨胸/伊比利豬肋條/上選雞腿肉/1983特選黑豚小豬排/1983梅花薄片
喘口氣繼續戰(笑)
一陣子沒來用餐,他們家的擺盤功力整個大躍進
老闆應該有特別去進修來著XDDD
1983梅花薄片
1983黑豚不僅吃起來無腥味肉質也很Q彈,而且還有獲得十大神農獎的肯定
近幾年餐廳越來越喜歡使用,因為口感可是媲美伊比利豬,可說是台灣豬的驕傲!
這款梅花豬薄片店員建議並烤到大約七分熟左右,小菲自己覺得這樣的熟度剛剛好很好吃
如果喜歡全熟的朋友還是可以特別提出喔~
上選雞腿肉
新鮮雞腿肉完全無調味直接烤好上桌!!!
第一吃到這麼健康的燒肉覺得有點開眼界哈哈哈
雞腿肉在低溫燒烤過後果然是富含飽滿水份~口感相當軟嫩多汁
讓小菲最驚喜的是居然有柚子胡椒可以搭配!!
之前去九州的時候我還特地買了兩罐回來
在大分就是要吃炸雞配柚子胡椒才對味阿~~
伊比利豬肋條
不用多說~~~豬界LV的伊比利豬就等於好吃的代名詞
完全不會有惱人的豬臭味
特別烤到約9分熟保有嫩度
肉質本身就很香甜,搭配著柚子胡椒也很合拍呢
櫻桃鴨胸
店長推薦烤到七分熟會擁有最佳口感
微焦香的油香鴨皮和軟嫩肉質入口只有好好吃三個字可以形容阿!
霜降豬頸花肉
平常有上市場買豬肉的家庭主婦一看到這霜降豬頸花肉就知道好吃了!!!(誰管你XD)
覺得老闆在食材上真的是很願意下重本,霜降豬頸花肉入口脆彈味香
厚度很夠所以吃起來有口感又多汁
三兩下就被我們掃盤~這個搭泡菜也很適合喔!
1983特選黑豚小豬排
說實在話吃到這道時我已經有點吃不下了~
這肉的份量還真的是很多耶~我居然連白飯都沒配完(遮臉)
豬排的部分推薦是五分熟.聽老闆說有些人會覺得吃起來有點類似牛肉的口感
不得不說我們吃玉米長大的台灣豬還蠻厲害的啊~
重頭戲就是浮誇到不行的海鮮拼盤啦!!!
帝王蟹/大天使紅蝦/極鮮干貝
海鮮最重要就是食材夠新鮮
看看這肥美的天使紅蝦啊~~還沒上桌就口水流滿地了
(明明剛剛已經有人在喊飽XDD)
生食級大干貝個頭真的有驚人
放上烤盤上滋滋做響的聲音聽起來有些療癒(笑)
干貝烤到兩面微焦香就上桌
因為是低溫燒烤完全沒有縮水的跡象
吃的時候也是要小心會噴汁~水分超飽滿,軟嫩又鮮甜的不得了~超!好!吃!
天使紅蝦在燒烤時服務生會問你吃不吃蝦頭
如果會的話還會幫你貼心把蝦頭裡的蝦肉和蝦膏仔細的處理好
我第一次看到這麼浮誇的處理方式
太厲害了~只能說佩服佩服~難怪他們家的google評論一片倒的誇獎
雖然還是有些負評但我覺得大家只要了解店家的遊戲規則還有對食材健康的堅持
能認同的就來吃,不認同的就還是請你們出門左轉去吃吃到飽好嗎(X)
然後這天使紅蝦果然很適合拿來燒烤,蝦味十足肉質也很緊實彈牙
真的都是不用調味就好好吃!!!
再來是最最最讓人滿意的帝王鱈場蟹腳
雖然還不能去北海道爆吃一輪但來這裡就有帝王蟹可以吃覺得滿足
然後這蟹肉的水分真的完全鎖在其中~
肉質非常的甜美,覺得只有一根不夠啦(任性什麼XD)
這次來♥四時輕燒肉概念屋♥用餐真的顛覆了我對燒肉的既有印象
原來吃燒烤也可以吃得如此健康!!!!
是一間非常適合帶長輩來用餐的燒肉餐廳無誤啊(笑)
[本篇為邀約.內容真實分享]
♥四時輕燒肉概念屋♥
地址：台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
交通方式:捷運小巨蛋二號出步行5分鐘
電話：0982-030-404
營業時間：週二~日17：00~23：00
官網:https://www.4hourslightbbq.com/
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https://maps.app.goo.gl/GqBb5Uy5jrvnDkox6
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