台北大安區法式/慶生/約會餐廳推薦!
♥Orchid Restaurant 蘭♥曾獲得米其林指南餐盤推薦之殊榮
主打結合時令食材的時尚創意法國菜
最新進駐的主廚Nobu Lee在料理上很有自己的想法
除了做工繁複且美味至極的招牌威靈頓牛排
更引食尚領潮流首次引進來自紐西蘭的夢幻和羊(又稱天堂羊)
來到這裡就請盡情享用結合視覺與味覺的五感美好饗宴吧!
♥Orchid Restaurant 蘭♥
地址:106台北市大安區安和路二段83號
電話:+886223783333
營業時間:週二~週日11:30–14:30、18:00–22:30 週一休息
官網:http://www.orchid-restaurant.com.tw/
捷運信義安和站3號出口步行約5分鐘
備註：無單點，午間套餐1,580元／份，晚間套餐2,880元、3,580元／份
【2020 線上美食旅展】 下訂期間：10/27-1/3 用餐日期：10/27-1/3 ★ 預付 $1000/人，享結帳 95 折！
♥Orchid Restaurant 蘭♥位於捷運信義安和站附近,安和路二段上
開車的朋友附近也有停車場,不過建議還是搭捷運步行過來較為便利
ㄧ開幕就造成食尚界話題,美食佳餚更是連續兩年獲得米其林推薦
整體耗資千萬打造,ㄧ走進餐廳就能感受其奢華時尚及不凡品味
高達兩層樓的酒櫃讓饕客們在餐期間能盡情享用美食並搭配來自世界各地的美酒
挑高八米的用餐空間以高雅的黑.金為主要色調
垂懸流線金色裝置搭配黑色牆面讓整體空間感更具層次
法式摩登風情搭配DJ特選輕快美好旋律,ㄧ場五感美食饗宴即將揭開序幕
餐廳中央的圓形大理石吧台為主要視覺核心
在此可看到師傅們專注製作料理
若是選擇在此舉辦活動,也可做為主廚和賓客互動的舞台
我們這次很幸運的可以進到廚房內參觀
♥Orchid Restaurant 蘭♥的廚房規模之大設備之齊全著實讓人大開眼界
完全可媲美五星級飯店
每位廚師各自在自己的區域負責不同料理
更讓人期待接下來會品嘗到的各式美食
我們這次被安排在餐廳隱密的私人包廂區
大理石桌面搭配典雅絨布座椅,藝術作品
優雅的用餐環境讓人忍不住講話都輕聲細語了起來XD
每個座位旁甚至規劃了USB插槽
讓依賴3C商品的商務人士也可以安心用餐(誤XD)
搭配餐點♥Orchid Restaurant 蘭♥貼心推出不同的酒水組合
除了美酒之外也有以康普茶(Kombucha)為基底,加入各式蔬果的夏日特調
不同杯數會有不同價格
♥Orchid Restaurant 蘭♥的菜單會依照四季更迭來做變換
我們這次品嘗的夏季菜單都以清爽口味為主軸,詳細菜單也可參考官方網站
夏季菜單： bit.ly/3dfKTMY
BADOIT氣泡水、evian礦泉水皆為單點
可要求在氣泡水裡添加新鮮檸檬,酸甜沁涼
看著加入飲用水的濕紙巾慢慢膨脹莫名有點療癒
鰹魚 柚子胡椒 青海苔
兼具視覺及美味的開胃小菜
有如小盆栽般可愛
將煙燻鰹魚切成小丁放入手工捲餅,再灑上海苔粉.柚子胡椒提味
脆口的捲餅配上軟嫩甜香的鰹魚丁,頗具創意
冬瓜 蕃茄 海帶
將冬瓜放進聖女番茄搭配昆布湯底蒸煮至入味
上方放上小巧可愛的圓形海帶,入口即化開的冬瓜帶有蕃茄清香
搭配鮮味海帶也是相當清爽
自製的酸麵包可搭配四方牧場經過36小時發酵的奶油
以及法國鹽之花ㄧ起入口
麵包本體帶嚼勁且酥香,抹上濃郁的奶油再灑上鹽之花莫名的對味
第ㄧ杯Juice Tea是以康普茶調和鹽漬紅心芭樂,爽口甜香
貝類 絲瓜 杏仁
以不同的料理手法呈現當季盛產的四種貝類
醋漬馬祖淡菜,干貝以蘋果木冷燻,鮑魚以橄欖油悶煮
牛奶蛤則是以最簡單的蒸煮來呈現本身的甜味
底下的醬汁則是以絲瓜清湯為基底,加入了蒔蘿油以及牛奶風味的杏仁泥
四種不同烹煮芳是讓這道料理相當有層次
每一口都是驚喜
花枝 半天筍花 酸豆
厚切現流花枝刻花之後炙烤
表層帶有美麗的烤紋再綴以食用花,灑上帶檸檬清香的鹽膚木
完全就是藝術品來著
花枝底下襯以美白菇和脆口半天花(也就是俗稱的檳榔花)
最特別的是醬汁特別選又帶明顯酸度的酸豆汁
更能突顯花枝本身的甜味
第二杯Juice Tea結合了西瓜汁和葡萄柚汁
特別的是加入了一點發酵辣椒.不會有強勁辣度而是帶點香氣尾韻
將飲品裝入氮氣瓶中所以喝起來會有微氣泡感
蝦蛄 紅蘿蔔 水蓮
這道上桌時忍不住讚嘆他們家連餐具都相當別出心裁
水藍色水晶盤上方是去殼蝦蛄肉並鋪上發酵胡蘿蔔片
底下的醬汁有兩層,外層是發酵胡蘿蔔汁,內層則是以蝦蛄殼熬煮成蝦膏高湯
蝦蛄肉特別刷上月桂葉油烘烤,肉質會比較緊實
上方還放上了水蓮碎及辣椒提味,看似簡單卻讓人吮指回味
第三杯Juice Tea以康普茶調和綠豆蔻和泰國龍眼,風味獨特香料味突出
茄子 鴨米粥 鴨心
選用日本圓茄刷上味噌烘烤
搭配醬汁是以將茄子燒至炭化加入慕斯,口感滑順
一旁襯底的芝麻葉內層混合了野米粥
將野米先蒸煮後酥炸,吃起來很有吃爆米香的感覺,很涮嘴
最讓人激賞的就是上方的鴨心,調味一級棒
一口咬下鹹香多汁且軟嫩,完全無腥味非常好吃啊!!
台灣黑豚餡餅
雖是主打法式創意料理,但也希望在用餐過程中帶入一點在地特色
特別製作了這道中式風味的豬肉小圓餅
內餡嚴選台灣南投黑豚戰斧骨邊肉以及韭菜花.風乾櫻花蝦等
口感紮實不油膩,酥皮表現更是讓人驚豔的好吃,厚薄適中不搶味
一旁還有自制酸菜以及微辣伊莉莎白辣醬可以搭配著一起入口
威靈頓牛肉派 $2280/兩人分享
這道威靈頓牛肉派可說是♥Orchid Restaurant 蘭♥的經典菜色
出爐後會先上桌讓大家欣賞完美至極的成品
第一次看到這麼美麗的威靈頓牛肉派,不僅烘烤到色澤相當美麗,造型更是高貴雅致
嚴選美國Prime等級牛菲力,加拿大鴨肝
稍微煎過之後抹上滿滿松露醬.蘑菇醬
再以手工酥皮及菠菜完整包覆下去烘烤
切開汁後從剖面就可看到油脂豐厚的鴨肝及帶粉紅色澤的菲力牛肉
這剖面真的太邪惡,讓人食指大動啊!!
之前也吃過別家的威靈頓牛排,一直覺得那酥皮實在是油到我無法接受
但這道真的很可以,酥皮烤到酥香,和鴨肝和軟嫩多汁的牛肉一起入口真的太完美
給我一整份都吃的完!
羊里肌 $2580/單人
這道羊里肌就是小菲一開始提到
♥Orchid Restaurant 蘭♥是全台目前唯一引進紐西蘭夢幻羊Te Mana Lamb的餐廳
而這道羊里肌無論你敢不敢吃羊肉我都覺得你可以試看看!!
羊里肌會先以高湯醃製後再花了一個小時煎烤慢慢上色
吃起來完全沒有惱人的羊騷味而且肉質相當的軟嫩香甜
不愧是傳說中的夢幻和羊,非常厲害
一旁是菊芋搭配大量香料以及紅椒製成的哈里薩辣醬
最後再淋上紫蘇油,可和羊排一起入口,都有畫龍點睛的效果
荔枝 玫瑰 西芹
第一道甜點以荔枝.玫瑰製作成的冰沙,並加入了些許西芹
上方搭配圓形法式蛋白霜,並撒上玫瑰花瓣增添浪漫氛圍
酸甜爽口相當好解膩
搭配甜點的飲品加入了紅甜椒和馬告胡椒
喝起來真的有馬告胡椒特別的香氣,尾韻帶點麻感
完全是讓人意想不到的食材,很具創意
芒果 甜椒 羅勒
這道甜點是將芒果+萊姆製作而成的芭非
上方綴以泰國檸檬油以及用紅椒及蛋白製成的餅乾脆片
吃起來的口感介於有冰淇淋和慕絲之間,滑口香甜
品嚐至此已經相當具飽足感
搭配餐後甜點的是超浮誇桌邊服務
直接將迷你香草盆栽推置桌邊剪切
兩種茶飲分別是無咖啡因的薄荷茶以及甜菊葉茶,看喜歡哪一款任選
我們都一致推薦兩種混搭最好喝
既有薄荷葉的清爽,又有甜菊葉的清香
洋溢清新夏日氣息
搭配茶飲的餐後甜品則是可愛又吸睛的瑪德蓮雞蛋糕
圓滾滾的蛋糕放在鳥巢讓人忍不住會心一笑
吃的時候要小心會爆漿,裡面的內餡是香草萊姆口味
看的到滿滿香草籽,用料實在
最後的最後,女孩們可別錯過餐廳有如時尚化妝間的廁所
一樣是滿滿的奢華法式風情啊!
♥Orchid Restaurant 蘭♥不愧是擁有許多好評的米其林餐盤美食推薦
華麗細緻的法式餐點,高雅奢華的用餐環境,流暢輕快的動人音樂
是間非常適合各種節日帶家人或另一半來慶祝一番的餐廳,推薦給你們囉!
♥Orchid Restaurant 蘭♥
地址:106台北市大安區安和路二段83號
電話:+886223783333
營業時間:週二~週日11:30–14:30、18:00–22:30 週一休息
官網:http://www.orchid-restaurant.com.tw/
捷運信義安和站3號出口步行約5分鐘
備註：無單點，午間套餐1,580元／份，晚間套餐2,880元、3,580元／份
【2020 線上美食旅展】 下訂期間：10/27-1/3 用餐日期：10/27-1/3 ★ 預付 $1000/人，享結帳 95 折！
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那個...不才小菲也害羞的申請一個粉絲團了
再請大家幫小菲點進去按個讚唷!!感恩感恩!
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