連續幾年造訪馬祖,這裡讓人難忘的除了美麗的戰地風光
就是各種邪惡的美食,繼光餅/老酒麵線/地瓜餃/魚麵每一種都好好吃
其中最讓我念念不忘的就是各種美味的淡菜料理
尤其冬天到馬祖那真的是淡菜吃到飽又不傷荷包超過癮
現在想吃便宜又美味的馬祖淡菜不用坐船坐飛機
只要手指動一動上網訂購,在家就吃到直送台灣最新鮮的馬祖淡菜啦!!!
在正文開始前先雙手奉上訂購資訊
底下名單都是合法養殖的廠商,大家可放心訂購喔!
馬祖淡菜/馬祖牡蠣訂購資訊
指導單位/行政院農業委員會漁業署
馬祖黑金剛淡菜 line搜尋：@182xewrm
黑金剛淡菜：https://www.twgoods4u.com/events/bmb
王先生 0921930239
池先生 0933933108
陳小姐 0912547168
陳先生 0919919636
陳小姐 0919919202
王小姐 0910801214
劉先生 0988712258
張先生 0933933100
陳先生 0988825526
淡菜學名為「綠殼菜蛤」,又叫「貽貝」或是「翡翠貽貝」
因為營養價值極高,所以又有海中雞蛋之別名
老實說平常小菲都是去吃歐陸料理時會比較常見到
而且吃到的淡菜大多都是由國外進口居多
是一直到前幾年開始到馬祖旅遊之後,才知道原來馬祖淡菜這麼有名
而且若是在產季去真的是每間餐廳都吃的到便宜又美味的淡菜
今年的秋季旅展小菲特地到連江縣的馬祖展區逛了一圈
一年比一年還要有規模的展場也顯示出馬祖旅遊的熱門度
現場規劃了很適合拍網美照的藍眼淚區
還有互動式的藍眼淚觀察區
大家應該知道藍眼淚其實就是一種夜光蟲
夜光蟲是屬於『異營性渦鞭毛藻或雙鞭毛藻』,為一種赤潮(red tide)生物
因為體內有螢光素及螢光素酶
當海浪拍打到礁岩上或船隻經過時,夜光蟲受外部環境刺激體內的螢光素產生發光的化學反應
也因此我們去年在東莒看到的藍眼淚幾乎都是聚集在石頭旁的
除了這些好玩好拍的設施
最讓婆婆媽媽陷入瘋狂的就是各種伴手禮區啦!!!!
馬祖高粱酒遠近馳名,到馬祖旅遊怎能不買個一手回家
(小菲提醒您:喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒)
也因為馬祖的老酒相當有名
甚至順勢推出了料理專用的馬祖老酒
在烹調海鮮料理時嗆到鍋中溢出的香氣著實迷人啊~
另外這幾年針對馬祖藍眼淚在國際間越來越具知名度
也開發了不少周邊商品
還有還有!!這款東引烏魚子醬超厲害
之前去馬祖的時候小菲也有買一罐帶回家
超濃郁超級真材實料,拿來加在白飯或是拌麵都爆炸好吃的
這些其實大家如果有去馬祖旅遊的話在南竿的伴手禮店都買的到喔!~
旅展當天特別請來連江縣長-劉增應和各級長官一起來宣傳馬祖觀光
不得不說縣長真的很會行銷馬祖
將馬祖的美.馬祖的特色.馬祖的美食介紹的精彩絕倫
聽著聽著又想去馬祖報到了阿哈哈哈哈
看到縣長手上拿的鮮蚵之就知道,馬祖除了淡菜之外
鮮蚵的品質也是相當穩定且肥美
所以大家除了可以訂購淡菜之外
若是想湊公斤數的話也可搭配鮮蚵一起買喔!
每一盒馬祖淡菜都可冷藏保存4-6天
當然收到時越快料理完成當然就越能維持淡菜的美味
這裡也教你們一個小知識
你會發現淡菜殼上都會黏著一小叢,長得很像乾海藻般的細絲
這個叫做「足絲」,也是淡菜的生存器官
如果拔除後淡菜就會很快死去,所以記得要在料理前再處理掉即可
然後吃的時候也要拔掉再吃喔!!
看看之前我們吃到的馬祖淡菜,就是只有肥美鮮甜四個字足以形容了!!
也因為食材夠新鮮,若是在家裡不知道如何料理的話
只要簡單川燙加入薑絲去腥味,沾點醬汁就非常好吃了
旅展當天請來了大家熟悉的蔡季芳老師大展廚藝
這次是我第二次看阿芳老師現場料理,看她下廚真的很享受
然後都會不小心順便手滑周邊商品這樣哈哈哈
今天展示了兩道淡菜料理,一道是老酒麵線的超豪華升級版
除了以馬祖淡菜為主角,還加入了紅糟肉
在調味時阿芳老師說她家廚房可是囤了好幾罐料理用的馬祖老酒
和那種一般的米酒相比味道就是更加香醇
另外一道淡菜料理則是比較偏西式風味
加入了醃漬牛番茄
烹調出來的成品不僅帶番茄果香又有滿滿海味
看到這邊是不是已經很想馬上拿起手機打電話訂下去了呢哈哈哈哈
除了新鮮的淡菜和牡蠣之外,連江縣政府也特別和最近人氣很旺的手搖飲品牌-舒油頭合作
推出戀上馬祖蛋捲以及馬祖老酒風味奶酒
重點是這蛋捲的包裝還是顆大鑽戒
幽默風趣的品牌執行長笑稱拿這個送給女朋友既大方又不失面子,很可以阿!哈哈
另外這款馬祖老酒風味奶酒延續了舒油頭粉嫩嫩的品牌形象
光是包裝就讓女孩們愛不釋手了
酒精成分只有0.05%也是低到不行
奶茶香醇帶有一抹迷人酒香蠻不錯喝的!
目前在舒油頭的各大門市都可買的到
不喝酒的朋友也可以嘗試看看喔!!
馬祖淡菜/馬祖牡蠣訂購資訊
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