上海的美食餐廳很多,不過能身兼美食據點本身還是古蹟性質的,
應該就只有位於上海老城隍廟九曲橋畔的綠波廊了。

到了上海的第三天~我們已經決定今日要輕鬆過~晚點再去世博跟阿陸仔鬥爭排隊~
所以就來到了上海必去的觀光景點-豫園及城隍廟
順便來嚐嚐最出名的南翔小籠包...可惜等候的人並沒有比世博園區裡少~只好放棄!



綠波廊原本是明嘉靖年間的潘氏豫園,1924年以樂圃廊為名開設茶館,
1979年為了招待柬埔寨西哈努克親王,精心設計14道點心而聞名上海,之後在中國高層指示下,
將茶館改為綠波廊餐廳,1991年擴建再更名為綠波廊酒樓,揚名海內外。

綠波廊除了是古蹟餐廳以外,開幕以來從點心專賣,增加上海菜、蟹宴與魚翅等高檔菜餚,
歷年來接待過50位以上的中外元首,其精湛的廚藝,讓綠波廊在中國當地經常扮演會務接待的角色。
該酒樓有480個座位,每月接待人次超過5萬人,年營業額在人民幣6000萬元以上,
是上海相當熱門的美食朝聖地,大部分觀光客到上海一定會去這裡一飽口福。


裡面的裝潢整個就是很古色古香~我喜歡這樣子雕花的燈籠

門口這隻蟾蜍搶錢搶很大~居然是拿整顆金元寶的!!

連柱子上的壁燈都如此的詩情畫意

格紋窗有著濃濃的中國風

透過窗戶看看無緣的南翔饅頭店~有機會再來吃你!!
(等世博結束上海應該就不會這麼多人了吧!)

「綠波廊」的名菜極多,其中砂鍋大排翅、紅燒回魚和腐乳扣肉是最叫座的大菜。
但「綠波廊」最膾炙人口的,其實是各式精美的上海點心:棗泥酥、三絲眉毛酥、鮮肉小籠包、
香菇素菜包、韭黃肉絲春捲、金腿小粽和桂花糯米年糕等。
(但我們這次完全沒有點到精典菜色是怎麼回事)

應該是經理級的服務員非常熱心的幫我們介紹必點菜色

出錢的人是老大~十二姐負責翻菜單~小菲則熱血的研究晚點要去看我家阿信的純真年代展要怎麼走

清炒野生河蝦仁200g-128RMB
搭配一點點紅醋~把蝦仁的甜味都帶出來~清甜又脆的蝦仁塞滿嘴真的好滿足!

鴻運當頭八寶鴨(一隻)-128RMB
看起來好像很鹹~但是吃起來不會~而且好好吃~

比較可怕的是會看到一整顆鴨頭(廢話XD)~
讓我有點吃不下去(很無聊的人可以找找鴨頭在哪)

蟹粉燴白玉-60RMB
就是蟹黃豆腐啦~口味香滑~超級下飯!

清炒豆苗-30RMB

蟹粉小籠包(12個)-56RMB

小籠包的皮好薄~從蒸籠拿出來時超怕弄破的~

斷面秀是一定要來一張的!!!
瞧瞧裡面那迷死人的湯汁~一口吃下去~蟹粉和絞肉混合著湯汁的口感真的太完美了!
鮮美的味道一直在嘴裡停留久久散不去~如果讓我一個人吃ㄧ整籠也不會膩!!
(鼎X豐真的整個遜掉了啦!!)

酒釀蒸鰣魚(半條)-250RMB

說到這鰣魚可是大有來頭的~它是唯一可以將魚鱗(含有豐富的卵磷脂)一起吃下去的魚類~請看下面介紹!

清蒸鰣魚是中國江蘇省、浙江省的名菜,用長江或富春江出產的鰣魚清蒸而成。
原料特別以揚州、鎮江之間的三江營和富春江所產著名,不過今日野生品種已少見,多為養殖的美洲鰣。

鰣魚鱗下脂肪豐富,因此正確的烹調方法是不去鱗,帶鱗蒸制,製成後吸吮鱗片口感油潤鮮美。
蒸制前通常在魚身每隔2 厘米劃開一刀,蒸制時需要用旺火,以保持魚肉鮮嫩。

話說咱們副總果然是有見過世面的人~看到這道鰣魚馬上就知道吃法~果然是行家!
魚肉吃起來真的非常鮮嫩彈牙~~至於魚鱗呢~小菲還是暴殄天物的沒有吞下肚~因為覺淂很奇怪咩

蟹粉小籠包吃的意猶未盡~所以我們又加點了瑤柱蟹粉小籠包-RMB60
(瑤柱其實就是干貝啦!)

還有河蝦仁蟹粉小籠包-RMB60

斷面秀仍然不能缺席~不管是哪種口味都非常正點!!
小菲在台灣從來沒吃過這麼好吃的小籠包耶!!!想吃只能再去一趟上海了!

其實這間綠波廊的價格算起來跟台北的中等餐廳消費沒差多少~~
但是在當地的餐廳算起來已經是高價位了~~所以我想來的應該還是觀光客居多~
我們還在這間餐廳遇到我們公司常配合的室內設計師~剛好來上海世博~
剛好跟我們同一時間也來用餐~~世界會不會太小

【綠波廊酒樓】

地址:豫園路131號

電話:6328-0602

交通:搭8號地鐵到老西門站下車~位於上海城隍廟的荷花池畔

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