先來考考大家~~有人知道"禚"這個字怎麼唸嗎?哈哈:D
小菲今天要介紹的這間
『禚家牛肉麵』~本店創立於1977年位於林森北路
後來
林森老店因都市計劃被迫拆除,目前唯有禚家-亞東店遵循林森老店傳統作法
讓各方老饕們讚不絕口的牛肉麵美味重現給大家
會特別這樣介紹~其實是因為現在台北很多地方都有開了名為
『禚家』的餃子館或牛肉麵店
但只有位於亞東捷運站這裡的這間
『禚家牛肉麵』才是最忠於本店的美味喔!!


哈!!!知道一開始問題的解答了吧~~這個"禚"字就唸做ㄓㄨㄛˊ
跟蛋糕的糕是完全不一樣的字喔XDDD
『禚家牛肉麵』雖然位於巷子中~但還蠻好找的!!
從亞東醫院捷運站2號出口出來直走~看到這個閃亮亮的招牌右轉就會看到啦!!


咦??我們今天是要來吃日本料理嗎??
明明是賣牛肉麵的~~但是這外觀也太日本料理風了吧!!!!

尤其門口這個寫著營業中的木牌~~一整個很有FU阿!


不過!!很少看到餐廳外面放這種羅馬旗~~搞得跟賣房子的接待中心一樣~~真的很妙

嗯~~看到這個就能確定這裡真的是賣牛肉麵的無誤XD


咱們姊妹倆今天真的是餓壞了~~剛開門就來店裡報到~才能拍到餐廳的空景~
不然中午時分他們家的生意還真是好的不得了哩!


餐廳內空間不大~大約三十多個座位~~裝潢走的是日系簡約風
老實說~~這間
『禚家牛肉麵』還真是完全顛覆了我印象中的牛肉麵店阿~~
一直以來小菲吃過的好吃牛肉麵店通常都是地板黏黏髒髒的~空間又小又擁擠
然後天花板一定都是幾支日光燈就打發了

但是這裡不僅有造型吊燈~設計感十足的時鐘~頗富質感的木質地板~燈光美氣氛佳之外
還請專業的清潔公司來定期做環境的消毒和清潔哩~~真是用心的店家!!


餐具和杯子都是放在有殺菌效果的烘碗機中提供客人自取~這點也挺讓小菲驚訝的說!!!
不過是賣牛肉麵!!餐廳內的種種規格也太超乎預期了吧


飲料和小菜部分都是自行取用~~

小菜還蠻多樣化的~~老闆說這些小菜都是一早起來現拌現做的~所以都很新鮮好吃

茶水的部分是提供現泡的熱紅茶~~以麵店來說居然有提供熱茶也挺特別的
另外像是各種醬料和酸菜的部分也都是自行取用喔!!


兩罐裝滿滿的酸菜看起來就很可口~酸菜一直都是牛肉麵的好朋友阿!!

如果愛吃辣的人可千萬別錯過這罐紅通通的"牛油"
加到湯裡~~濃厚的香氣加上辣而不刺激的口感真是正點到不行啊~~~~


接著來看一下MENU吧!!!
除了牛肉麵外也有一般的拌麵和燴飯、抄手等

仔細看了一下~最貴的番茄牛三寶麵不過就是NT180~~
以這樣的裝潢消費來說餐點的價格還真是挺平易近人的阿!!!


小菜每樣都是NT30
涼拌龍鬚菜順口好吃也不會太鹹~~主要是點來平衡一下大口吃肉的罪惡感


豬耳朵
這盤真的超好吃耶~~脆口的豬耳朵配上他們家
不會死鹹又帶點甜味的醬油膏讓我一口接一口

豆干小魚
其實小菲不是很愛吃豆腐豆干類的小菜~但是這盤真的有讓我驚艷到!!
切成條狀的豆乾滷的好入味喔~~雖然有辣椒但是不會很辣喔!!大推大推啦!!


小菲妹點的紅燒牛肉麵NT100
他們家的紅燒口味完全不會辣也不會過鹹~~甚至還帶了點蔬菜的甜味~是蠻溫和口味的湯頭
問了一下原來他們家的高湯可是大有來頭
精選本地黃牛大骨及帶筋碎牛肉,經過川燙處理後加上洋蔥、蕃茄、胡蘿蔔等蔬菜
以慢火燉煮20個小時以上~完全不需要添加任何人工香料~就可湯濃味甘美
當然小菲前面有說了~如果愛吃辣的記得一定要加入店家特製的牛油~保證讓你回味無窮喔!

而這一塊塊燉煮的鮮嫩多汁的牛肉則是精選澳洲牛肉最特等的牛腱肉(一頭牛只有四塊)

雖然有帶點筋~但真的很軟嫩好入口~就算是老人家來吃也不用擔心咬不動啦!!

他們家的麵條有分家常麵拉麵~~~家常麵是屬於比較寬厚的麵~
小菲和妹妹都比較喜歡吃細麵~~所以都點了彈牙的拉麵~
吸附了滿滿湯汁的拉麵~不僅煮的軟硬適中吃起來更是滑溜順口~


小菲點的則是店內的招牌-蕃茄牛肉麵NT120
上桌就聞到很香的番茄味~麵裡還看的到番茄泥呢!!

蕃茄牛肉麵的湯喝起來除了醇厚的牛肉香氣外又帶點酸甜~既清爽又開胃~
跟紅燒比起來
~~小菲個人是比較喜歡這碗番茄味較重的溫潤口感

麵量不會太多!!小菲和妹妹兩人都吃到一口不剩~

他們家的酸菜也不賴~~~不會太搶味~能增加口感又可顯湯頭的甜味!

紅油抄手NT60
這碗也真的是顛覆了小菲對紅油抄手的既定印象
抄手上方滿滿的新鮮蔥花、海苔絲和蛋皮將抄手蓋到都看不見了~


將配料稍微攪拌~香氣立刻飄出~
很特別的是除了辣油之外~~他們家的紅油抄手還加入了麻醬
巧妙的中和掉辣油的嗆味~吃起來不會一下子就辣到流眼淚這樣XDD
連不敢吃辣的小菲也連吃了好幾個皮薄餡多的抄手!!哈哈


獅子頭燴飯NT100
聽說他們家的獅子頭也是招牌~~所以不小心也手滑點了一碗來嘗鮮一下!!

ㄟ~請別說我們兩姊妹是豬附身~~我們真的太餓了!!(說什麼也要推給小菲妹肚子裡的小豬寶XD)
不過這碗最後沒吃完就是了XD


不得不說~這碗燴飯看起來還真的是有夠好吃阿!!!

在眾多配料裡載浮載沉(亂用成語XD)獅子頭看起來實在是很正點!!

曾經自己動手做過紅燒獅子頭的小菲妹說獅子頭可是功夫菜~~要做的好吃不容易~
而他們家的獅子頭肥瘦適中~裡面還加了
荸薺增添脆口度~外層也酥炸恰到好處~
雖然很大一顆~~但因為很好吃~~總覺得吃的不是很過癮阿

另外除了飯本身很Q之外~燴飯的配料也很豐富~紅蘿蔔、蛋、小黃瓜、木耳、豆腐~完全是碗很健康的燴飯無誤!!
如果不能吃牛肉的人來到禚家牛肉麵~~真的可以點他們的獅子頭燴飯來吃吃看喔!!


禚(ㄓㄨㄛˊ)家牛肉麵
店址:新北市板橋區南雅南路二段142巷13號
捷運亞東醫院站2號出口出站直走看到小七右轉

營業時間:周一~週六 AM11:00~20:00 周日公休
電話:02-8967-0906


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