台北和牛燒肉專賣店推薦!!
自從上一次在☀蘭亭 鍋物割烹☀吃到相當厲害的和牛鍋物之後整個驚艷
於是這次又帶著菲爸和球哥到集團底下的☀蘭亭燒肉 和牛極緻料理☀來吃燒肉
秋冬的雙人旬套餐不僅可以吃到多種不同部位的和牛
更有著多樣化的料理方式讓人大開眼界
其中讓我印象最深刻的就是吃起來帶有濃厚咖啡香氣的耶加雪菲和牛
另外帶小朋友來除了會招待蒸蛋.和牛滷肉飯,甚至還會有牛肉和燒餅,整個超划算耶!!!
☀蘭亭燒肉 和牛極緻料理☀
地址: 台北市大安區四維路52巷12號
營業時間: 周一~周五18:00~23:30 週六週日17:00~23:30(假日用餐時間為2小時)
電話:02-2703-0285
採預約制,一週前電話訂位
6人以上訂位酌收人數低消3成訂金以維護訂位權益
交通方式:捷運大安站6號出口步行約5分鐘
隱身於四維路巷弄間的☀蘭亭燒肉 和牛極緻料理☀外觀相當低調
窗外以格柵和植栽讓人看不到裡面的用餐空間
要不是掛上了醒目的小小招牌,真的會以為這裡就是一般的民宅
推門進去就和鍋物一樣會聽到牛的叫聲
哞~~的一聲讓人會心一笑
抬頭看果然是那顆熟悉的牛頭XD
防疫期間店內除了設置空氣清淨機
也會對每個來用餐的客人進行體溫測量和手部消毒
室內以溫潤的木質搭配頗具中國風的字畫.復古紅磚牆
座位之間都有相當大的間距不會互相干擾
而且因為座位之間幾乎都會有隔屏隔開
完全就是半包廂的概念~我非常喜歡!
吧台區備有情人雅座(笑)
情侶或是好友來這裡用餐坐這裡也很不錯
另外!每個座位底下的抽屜都備有充電線
現在的人都離不開3C~能隨時充電實再是太讓人安心了哈哈哈哈
餐廳一隅有個牛的雕像~但吸引我的不是這隻牛
而是底下木盤上貼的滿滿貼紙~上面都是店家進口的和牛認證標籤
當成裝飾品的一小部分也是蠻威的XD
主廚備餐區,坐我們這個位置的好處就是可以看到師傅在備餐的過程
看到這炙燒大干貝口水都要流下來了
可惜今天我們享用的套餐裡沒有這道阿阿阿~~~
我們這次品嘗的是旬季節套餐 NT5000+10%
從前菜到甜點總共有多達十道,份量真的很夠
小菲和菲爸兩人超不多吃到第七道就快要投降了
基本上如果你是大胃王覺得吃不飽的話,餐廳這邊也是會提供和牛滷肉飯絕對讓你吃飽飽喔!!
開胃小菜有花生/醃漬小黃瓜/柚子蘿蔔
其中柚子蘿蔔是小球和菲爸的最愛
祖孫兩人吃到停不下來還續盤XDDD
使用韓國柚子醬醃漬的白蘿蔔脆口香甜,相當解膩阿!!!
搭配牛肉的五種鹽,分別是法國鹽之花.竹炭鹽.紫蘇鹽.昆布鹽.義大利松露鹽
其中比較特別的是昆布鹽,是廚師用日本昆布高湯熬煮出來,淡雅帶昆布香
紫蘇鹽則是以日本紫蘇粉加上玫瑰鹽
中間的松露鹽味道偏重,服務生建議我們可以最後再使用
但我個人很愛松露鹽阿~~~松露的香氣太迷人了!!
香煎牛舌佐地中海綠醬
厚切牛舌上方灑上色彩繽紛的食用花
特別是的放入了肉桂(不能吃)讓整體多了一抹特殊的肉桂香
帶咬勁且多汁
☀蘭亭燒肉 和牛極緻料理☀特別選用質感極佳的燒烤爐
且會有專人在桌邊服務,完全不用自己動手烤就可以品嘗一道道的美味!
日澳和牛肉盤
特選日本和牛3部位 /澳洲帝王和牛2部位
這和牛拚盤上桌就連菲爸也忍不住拿起手機狂拍,這是多麼奢侈的一盤阿!!!
基本上我之前在大阪的和牛專賣店點這樣一盤就大概要三四千塊台幣了不誇張
隨盤還會附上一張專業的牛肉部位解說
讓客人知道你吃的的是哪各部位的肉,也太貼心了!!!
和牛扇子
選用澳洲和牛的扇子肉位於菲力下方和後腹肉旁的後腿部位
因為油花像一把扇子而得名
最喜歡看到這煙霧繚繞的畫面,讓人食指大動
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口感柔嫩鬆軟又多汁
天阿!吃到第一塊就這麼好吃接下來該怎麼辦才好
(這個人內心戲很多XDD)
在牛肉盤上看到燒餅有點驚喜
一問之下才知道老闆特地選用了知名的南港老張燒餅
這間在小菲家附近,每次到燒餅出爐的時間就大排長龍,他們家的燒餅可厲害的哩!!!
夾在燒餅裡的是和牛五花
選用澳洲和牛的腹部肉,油花豐厚
和燒餅同時放上去稍微烤一下就可享用
燒餅本身裡面有鹹香的蔥花,在烤過之後帶抹炭香吃起來外酥內軟
裡面奢侈的夾進了和牛五花一起入口~實在是太過分的美味
肉肉吃多了當然要來點青菜均衡一下
肉盤上穿插放了些蔬菜,其中比較特別的就是這個造型超可愛的松本茸
日本栗子南瓜+糯米椒
松本茸據說和松茸一樣難栽種,等級也比一般的香菇來的高很多
吃起來甜味非常的鮮
栗子南瓜也是超甜的,覺得滿意
另外還有糯米椒和杏鮑菇,穿插在和牛之間緩和一下不會吃的這麼刺激XD
肩胛肉屬於油脂分布較少的瘦肉
和牛在燒烤時都會以五分的熟度為主
如果喜歡吃比較熟的也可以事先跟服務人員告知喔!
選用來自九州熊本縣的和牛,咬下去那豐厚的肉汁在口中蔓延開來真的是讓人著迷
完全不需要任何調味,沾少許鹽巴就非常好吃
和牛上蓋也就是俗稱的老饕肉
油花分布均勻肉質甜美,吃到這裡真的覺得幸福感已經要破表了XD
最大塊的是和牛肋眼
天啊～~光看到這塊我就覺得整個值回票價
給的也太大氣了!!!!!
一樣烤到五分熟之後會在桌邊切成小塊
我說這樣等級的肋眼牛排在很多牛排餐館就可以賣到上千了
這還是包在套餐裡的一道~是否太超值
一旁的日本炸蒜頭是老闆特地從日本進口
吃起來還真不錯,酥酥得很像餅乾耶!!
菲爸吃完立刻叫我下次去日本要幫他買
搭配的淡雪鹽是用米做的,鹹味比較沒那麼高
但又可襯托出牛排的甜香
五分熟的肋眼和牛肉汁豐厚又軟嫩,筋不會太多,肉香四溢
肉食怪如我吃得很開心阿!!!
我覺得帶小孩來這裡用餐超級划算
為什麼呢??因為點一人份套餐肯定吃不完
所以店家就會很貼心的招待蒸蛋.和牛滷肉飯
甚至還有一小盤和牛!!!!!!!!!!!!!
我必須說這真的是賺很大阿XDD
冰鎮酸梅湯
爽口解膩的酸梅湯,是可以一直敘杯的喔!
烈燄牛小排鮮蝦
蝦子的部分會先川燙過這樣在用牛小排捲的時候會比較好捲
也可減少桌邊等待的時間
之所以叫做烈焰當然是因為用到華麗的噴槍阿哈哈哈哈
雖然說在烤網上烤一樣可以熟,但有噴槍炙燒視覺效果就很加分XD
這道的醬汁很特別~~使用的是嫩薑甘草醬
也就是南部人吃番茄會沾的醬汁,師傅拿來稍作改良
吃起來還真的有那麼回事,鹹甜鹹甜的還有些薑味,我很喜歡!
慢烤耶加雪菲和牛
這道就是小菲一開始說讓我印象很深刻的一道和牛料理
採用日本和牛後腿肉,用咖啡加上橄欖油醃漬,利用舒肥方式60度C慢烤20小時
師傅會在桌邊將和牛切成薄片
這道和牛搭配的醬料是金鑽鳳梨醬(選用台農17號)
老實說,這和牛真是超乎我想像的好吃
除了有著濃郁的咖啡香氣之外,印象中後腿肉的肉質都會比較乾柴些
但這道因為使用舒肥的方式烹調所以完全不會,而且軟嫩至極也很多汁
搭配酸甜的鳳梨醬更是神奇的合拍
真的是讓我一塊接一塊超涮嘴
和牛咖哩角
吃到這邊我們都已經九分飽了
不過這咖哩角上桌油炸的香氣撲鼻~又忍不住開吃
特別請師傅幫我們切成一半方便入口,裡面的內餡是用和牛製作的咖哩餡
肉末+豆末+紅蘿蔔末,咖哩帶微微辣度,搭配酥香的外皮也是很美味好吃的一道小點
椒麻牛尾和牛乾拌麵
牛尾以老滷加上漢家香椒麻醬一起滷製
飽含膠質的牛尾軟香麻辣
和牛肉燥乾拌麵也是個厲害
肉燥用和牛製作就已經相當奢華了
麵條的部分選用雞蛋細麵,彈牙滑溜
這碗吃下去真的就飽到天靈蓋了XDD
油炸鬼和牛肉湯
油炸鬼就是大家熟悉的油條啦!!
這道很接地氣的湯品靈感當然是來自台南的牛肉湯
選擇在油條上方放上日本和牛牛小排再佐以風乾番茄
結合台式和日式風格的料理相當讓人期待
湯頭帶蕃茄酸香牛肉甜香,清爽美味
還飽有脆度的油條和半熟牛小排組合雖然很特別但吃起來完全不違和,很有趣阿!!
當季時選水果
餐後會有水果和甜點,連柳丁都貼心處理好,加分加分
奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋
最後的甜點會到桌邊料理
特選的皇家鬆餅切成可愛的乳牛造型會在鍋中加入糖漿加熱
倒入藍姆酒之後再點火讓酒精發揮~~頓時酒香撲鼻阿!!
乳牛造型的鬆餅真的非常可愛
會再表面灑上滿滿肉桂粉,是一款很大人的甜點
而且吃起來不像一般鬆餅那樣外酥內軟
反而是比較紮實帶嚼勁,很像可麗露的口感,裡面還吃的到葡萄乾
搭配香草冰淇淋一起入口一冰一熱還真是刺激味蕾呢!
這次造訪☀蘭亭燒肉 和牛極緻料理☀讓菲爸和球哥倆人吃的超級開心又滿意
無論是美味的餐點,專業的桌邊服務或是充滿創意的料理都讓人相當喜歡
餐廳氛圍典雅舒適,招待小朋友的餐點也好有誠意
非常適合帶親朋好友在重要節日前來這裡慶祝用餐,用力推薦給你們囉!
[本篇為邀約合作.內容真實分享]
☀蘭亭燒肉 和牛極緻料理☀
地址: 台北市大安區四維路52巷12號
營業時間: 周一~周五18:00~23:30 週六週日17:00~23:30(假日用餐時間為2小時)
電話:02-2703-0285
採預約制,一週前電話訂位
6人以上訂位酌收人數低消3成訂金以維護訂位權益
交通方式:捷運大安站6號出口步行約5分鐘
[本篇為邀約,內容真實分享]
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