連續幾年造訪馬祖,這裡讓人難忘的除了美麗的戰地風光

就是各種邪惡的美食,繼光餅/老酒麵線/地瓜餃/魚麵每一種都好好吃

其中最讓我念念不忘的就是各種美味的淡菜料理

尤其冬天到馬祖那真的是淡菜吃到飽又不傷荷包超過癮

現在想吃便宜又美味的馬祖淡菜不用坐船坐飛機

只要手指動一動上網訂購,在家就吃到直送台灣最新鮮的馬祖淡菜啦!!!

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 在正文開始前先雙手奉上訂購資訊

底下名單都是合法養殖的廠商,大家可放心訂購喔!

馬祖淡菜/馬祖牡蠣訂購資訊

指導單位/行政院農業委員會漁業署

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黑金剛淡菜:https://www.twgoods4u.com/events/bmb

 

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淡菜學名為「綠殼菜蛤」,又叫「貽貝」或是「翡翠貽貝」

因為營養價值極高,所以又有海中雞蛋之別名

老實說平常小菲都是去吃歐陸料理時會比較常見到

而且吃到的淡菜大多都是由國外進口居多

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是一直到前幾年開始到馬祖旅遊之後,才知道原來馬祖淡菜這麼有名

而且若是在產季去真的是每間餐廳都吃的到便宜又美味的淡菜

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今年的秋季旅展小菲特地到連江縣的馬祖展區逛了一圈

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一年比一年還要有規模的展場也顯示出馬祖旅遊的熱門度

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現場規劃了很適合拍網美照的藍眼淚區

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還有互動式的藍眼淚觀察區

大家應該知道藍眼淚其實就是一種夜光蟲

夜光蟲是屬於『異營性渦鞭毛藻或雙鞭毛藻』,為一種赤潮(red tide)生物

因為體內有螢光素及螢光素酶

當海浪拍打到礁岩上或船隻經過時,夜光蟲受外部環境刺激體內的螢光素產生發光的化學反應

也因此我們去年在東莒看到的藍眼淚幾乎都是聚集在石頭旁的

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除了這些好玩好拍的設施

最讓婆婆媽媽陷入瘋狂的就是各種伴手禮區啦!!!!

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 馬祖高粱酒遠近馳名,到馬祖旅遊怎能不買個一手回家

(小菲提醒您:喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒)

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 也因為馬祖的老酒相當有名

甚至順勢推出了料理專用的馬祖老酒

在烹調海鮮料理時嗆到鍋中溢出的香氣著實迷人啊~

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 另外這幾年針對馬祖藍眼淚在國際間越來越具知名度

也開發了不少周邊商品

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還有還有!!這款東引烏魚子醬超厲害

之前去馬祖的時候小菲也有買一罐帶回家

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超濃郁超級真材實料,拿來加在白飯或是拌麵都爆炸好吃的

這些其實大家如果有去馬祖旅遊的話在南竿的伴手禮店都買的到喔!~

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旅展當天特別請來連江縣長-劉增應和各級長官一起來宣傳馬祖觀光

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 不得不說縣長真的很會行銷馬祖

將馬祖的美.馬祖的特色.馬祖的美食介紹的精彩絕倫

聽著聽著又想去馬祖報到了阿哈哈哈哈

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看到縣長手上拿的鮮蚵之就知道,馬祖除了淡菜之外

鮮蚵的品質也是相當穩定且肥美

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所以大家除了可以訂購淡菜之外

若是想湊公斤數的話也可搭配鮮蚵一起買喔!

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每一盒馬祖淡菜都可冷藏保存4-6天

當然收到時越快料理完成當然就越能維持淡菜的美味

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 這裡也教你們一個小知識

你會發現淡菜殼上都會黏著一小叢,長得很像乾海藻般的細絲

這個叫做「足絲」,也是淡菜的生存器官

如果拔除後淡菜就會很快死去,所以記得要在料理前再處理掉即可

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 然後吃的時候也要拔掉再吃喔!!

看看之前我們吃到的馬祖淡菜,就是只有肥美鮮甜四個字足以形容了!!

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也因為食材夠新鮮,若是在家裡不知道如何料理的話

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只要簡單川燙加入薑絲去腥味,沾點醬汁就非常好吃了

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旅展當天請來了大家熟悉的蔡季芳老師大展廚藝

這次是我第二次看阿芳老師現場料理,看她下廚真的很享受

然後都會不小心順便手滑周邊商品這樣哈哈哈

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今天展示了兩道淡菜料理,一道是老酒麵線的超豪華升級版

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除了以馬祖淡菜為主角,還加入了紅糟肉

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在調味時阿芳老師說她家廚房可是囤了好幾罐料理用的馬祖老酒

和那種一般的米酒相比味道就是更加香醇

 

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另外一道淡菜料理則是比較偏西式風味

加入了醃漬牛番茄

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   烹調出來的成品不僅帶番茄果香又有滿滿海味

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 看到這邊是不是已經很想馬上拿起手機打電話訂下去了呢哈哈哈哈

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除了新鮮的淡菜和牡蠣之外,連江縣政府也特別和最近人氣很旺的手搖飲品牌-舒油頭合作

推出戀上馬祖蛋捲以及馬祖老酒風味奶酒

 重點是這蛋捲的包裝還是顆大鑽戒

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幽默風趣的品牌執行長笑稱拿這個送給女朋友既大方又不失面子,很可以阿!哈哈

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 另外這款馬祖老酒風味奶酒延續了舒油頭粉嫩嫩的品牌形象

光是包裝就讓女孩們愛不釋手了

酒精成分只有0.05%也是低到不行

奶茶香醇帶有一抹迷人酒香蠻不錯喝的!

目前在舒油頭的各大門市都可買的到

不喝酒的朋友也可以嘗試看看喔!! 

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