台南永康新化一帶特有的米食小吃-肉粿
雖然名稱裡有肉但裡面卻完全沒有肉(繞口令嗎XD)
使用在來米製作,一顆顆小巧可愛圓呼呼的肉粿會煎到兩面焦香
再加入一顆荷包蛋提升香氣,所謂的肉則是添加在畫龍點睛的醬料裡
最後淋上虱目魚羹湯,那滋味真的會讓人一吃就上癮
最熱門的♥大灣三王廟肉粿♥晚來吃不到,最聰明的就是像小菲一樣吃下午場不用排隊好滿足!
♥大灣三王廟肉粿♥
地址:台南市永康區大安街150號07:30–12:00（不定時公休）
下午4點半-晚上7點在台南市永康區大灣五街和大民街口擺攤
大家比較熟悉的 ♥大灣三王廟肉粿♥肯定都是早上場
也就是在大安街的店面
因為肉粿數量有限,如果太晚來基本上都是下次請早!
早上版請看地頭蛇食記: 台南美食｜永康三王廟大灣肉粿！超隱密在地小吃～將近百年歷史的肉粿！
雖然這次沒吃到早上版
還好有台南地頭蛇好友告訴我其實傍晚他們也是有擺攤的
不過地址就會換到大灣五街和大民街口
想說這麼隱密的地點到底誰會知道
好友笑著指牆上幾乎看不清楚的招牌說~所以才會都是在地人才來吃阿!
就喜歡這種行動攤車的概念
陣陣飄香的氣味刺激著唾液腺
美食還沒上桌就已經相當令人期待
一旁簡單擺上幾張桌椅,傍晚時分來用餐的人其實並不多
不過聽阿姨說很多都是先打電話來預定然後外帶
(阿姨妳電話到底幾號網路上沒有啊XDD)
老闆母女檔很有默契的一起煎著小巧可愛的肉粿以及荷包蛋
都市俗如我第一次聽到肉粿
原來這裡是台南永康新化一帶才有的特色小吃
使用在來米製作,比肉圓皮還要再嫩口一些
一個個小巧可愛,有如小飛碟般的肉粿在煎台上滋滋作響
要不是好友有告訴我這是在來米製作
我一定會大驚小怪說幹嘛把麻糬拿來煎哈哈哈哈哈<=沒知識XD
只見老闆母女手腳俐落不停地幫肉粿翻面
煎到兩面金黃之後才會起鍋
在煎好的肉粿淋上茄汁鯖魚罐頭熬煮的肉燥醬汁再加入虱目魚羹
畫龍點睛的還有這些醬料和配料
蒜泥.烏醋.蔥花辣椒醬油.豆瓣醬.新鮮蔥花缺一不可
不過如果你比較挑嘴一點還是可以先跟老闆說不加的醬汁喔~
肉粿的點法也是有口訣的XD
可以選擇40元或是50元,通通都有加蛋
反正如果胃口比較小的話就點40元就對啦!!
老實說剛開始在一旁看阿姨的料理過程時會覺得這些配料似乎很不搭
但實際入口之後就發現怎麼會如此合拍,真是天啊有夠好吃啦XDD
小菲本身沒有很愛吃粿類,什麼草仔粿紅仔粿我都不愛
所以一開始並沒有抱太大的希望哈哈哈
但吃了第一口我就眼睛發亮了,這調味真的很可以耶!!!
裡面除了肉粿之外還有肉燥末,整顆荷包蛋吃下更是大口滿足
軟滑化口的肉粿因為有事先煎過,所以帶了迷人油香卻不會膩口
50元的裡面大約有七八塊肉粿,我覺得女生吃一碗剛剛好
男生如果當正餐大概至少要兩碗才會飽,當作下午茶或早餐的份量就很夠
而且這樣一碗裡面真的是料超多!
居然還有不少虱目魚塊.再次見證到台南小吃的威力
不僅好吃又CP值炸掉.和球哥兩人吃完一碗還覺得意猶未盡
♥大灣三王廟肉粿♥
地址:台南市永康區大安街150號07:30–12:00（不定時公休）
下午4點半-晚上7點在台南市永康區大灣五街和大民街口擺攤
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