起源於九州福岡的♥一蘭拉麵♥一直是台灣人的最愛

還記得小菲第一次去日本自助旅行時特別安排的拉麵店就是一蘭

對於他們家濃郁香醇的豚骨湯頭一吃就愛上

所以之前帶小球去九州時還特地去福岡天神的總本店朝聖XD

這次來到位於信義新光三越A11地下室的本店別館用餐

除了用餐環境有著昭和時期的復古情懷相當有氣氛之外

和日本幾乎一模一樣的口味也很讓人懷念,想吃記得避開用餐時段就不太須要排隊喔!!!

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 ♥一蘭拉麵♥台灣台北別館

電話:(02)2729-9866

地址:台北市信義區松壽路11號B1F(新光三越A11)

營業時間:24小時

捷運板南線市政府站3號出口步行約5分鐘

官網:https://zh-cht.ichiran.com/index.php

FB粉絲團:https://www.facebook.com/ichiran.tw/

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  ♥一蘭拉麵♥在台北總共有兩間分店

其中比較方便的就是位於信義新光三越A11地下室的這間別館啦!

因為是24小時營業,所以百貨公司沒有營業的時間就可以從另外的入口下樓梯

樓梯上還有排隊標誌XDD

記得剛開幕時可是無論何時都大排長龍呢!

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別館的環境特別設計成帶昭和時期的復古懷舊風情

一走下來就有種穿越時空的感覺 

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 櫥窗裡除了擺放食物模型之外

還有不少藝人的簽名板

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  ♥一蘭拉麵♥除了豚骨湯頭讓人著迷之外

特製的超生麵也是美味的秘訣

台灣分店的麵條就連食材全都都是從日本空運來台

師傅每天會依照溫度溼度來製作生麵,這就是日本人對美食的堅持阿!

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 進門右手邊有很多小道具可以讓你拍攝紀念照

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 到哪都可以看到的拉麵小山意圖讓人下手

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 這邊要特別介紹一下他們家的廁所!!XDD

通常地下街餐廳的廁所都會和百貨公司共用

但這邊又可以看出日本人的龜毛(笑)

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 除了在日本高檔百貨公司會看到的洗手乳.沖水.烘手三合一的洗手台之外

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 是的!!之前日本一蘭被網友們瘋狂轉載的十二捲衛生紙神秘廁所也原封不動的搬來台北

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 認真覺得一蘭的社長一定有經歷過廁所沒有衛生紙的痛苦!!!

一旁的告示上寫著若是真的衛生紙都沒了還有最後一招就是把這張紙撕掉

其實告示紙後面就是最後一份衛生紙啦!!

沒事不要給人家拆掉嘿!!!XD

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 另外一蘭的有趣文化還有點餐用紙.加麵系統.以及世界首創的味集中座位

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 這張照片可以看到♥一蘭拉麵♥的美味秘訣

擁有拉麵業界第一碗零反式脂肪酸的拉麵

更蘊含了豐富的天然膠原蛋白,女孩們最愛啦!!!

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 台灣人去日本一蘭最愛搬的就是他們家的拉麵商品啦!!

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 這些周邊商品在台灣分店也都買的到

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 拉麵的部分還有分直麵和類似泡麵的那種捲麵

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 買整箱的話還會送摺疊式手拉車讓你直接拉回家XD

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 大家很愛買的還有這個日本製的秘傳辣粉

在家也可以吃到一蘭那迷人的辣香 

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♥一蘭拉麵♥台灣台北別館目前僅規劃招牌的味集中座位共52個

整間店總共有五個用餐區

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走廊上有專業的空位指示板方便工作人員帶位哈哈哈

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每個用餐區就是像這樣一個一個獨立的味集中座位

是不是很像K書中心的位置哈哈哈哈XDD

♥一蘭拉麵♥有一個15秒規定的堅持

也就是日本人認為拉麵煮好的15秒之內才是最棒的賞味期限

為了不讓顧客品嘗到湯不夠燙或是麵糊掉等不完美的拉麵

他們擁有[捨棄掉不完美拉麵的勇氣]

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因此從廚房走到最後一個座位的距離是2.88公尺

也就是服務生在15秒內可以走到的距離,看這這裡是不是只能說佩服XDDD

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 每個座位底下會有掛勾可以掛包包手提袋等

 有帶大型行李的話也可以取用置物籃

另外還有提供衣架和衛生紙,全都是自助服務囉!!

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 來說說這個味集中座位的由來吧!!!

據說♥一蘭拉麵♥的社長以前在拉麵店工作時,某天有個客人到店內用餐

因為主廚休息中所以麻煩他煮了客人的拉麵,客人吃了覺得非常美味於是隔天又再訪

但第二天主廚休息沒來上班,所以還是由社長下廚

這次客人卻說味道完全不對,說不是由主廚煮的拉麵就是不一樣

於是社長決定規劃出像這樣完全看不到廚房.也不用擔心被旁人打擾

可以對味道的品嚐更加集中

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每個座位前方都會有個竹簾

只要按下服務鈴

無論是點餐送餐店員都只會升起一半的竹簾伸出手來為你服務

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不得不說像這樣的個人座位真的很適合邊緣人XDDD

不僅不用和店員對到眼,想吃幾碗拉麵幾碗飯都不會有人管你

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 一旁會有詳細的點餐系統,全部都是中文解說

如果你想要加麵的話,只要將加麵碟放在服務鈴上

不用大聲對店員說我要加麵XDDD

他們就會自動幫你送上,是不是很貼心!!!哈哈哈

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店內僅提供一款天然豚骨拉麵

不過從口味濃淡.蒜泥.蔥.赤紅秘製醬汁.麵的硬度等全部都可以客製化

建議大家第一次來的話就是全部點基本就好

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等待送餐的時候發現現在還有好玩的BINGO遊戲

2條連線贈送一蘭原創筷子

3條連線贈送一蘭原創杯墊

4條連線贈送一蘭神秘好禮(但現在送完了所以會有兩個杯墊XDD)

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 有些人除了加麵之外還會另外點白飯加入拉麵湯灑上蔥花

這樣也是另一種有創意又美味的吃法 

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 台北店限定的抹茶生啤酒

冰冰涼涼的喝起來很爽口解膩.還帶有一抹茶香很特別

喜歡抹茶的朋友可以點來喝喝看

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半熟鹽味蛋是來這裡一定要點一顆的啦!!

 

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裡面的軟滑蛋黃很香甜,不會太生

建議可以先吃吃看原味,吃一半在放到湯裡一起享用

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餐點送上前服務生會先告知再掀起竹簾

讓你有個心理準備才不會被嚇到XDD

不然什麼都看不到忽然伸出兩隻手送上拉麵也是挺神奇的哈哈哈

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熱呼呼的拉麵每一碗上桌都會完整維持在左邊蔥花中間生麵右邊叉燒

日本人真的對拉麵有種莫名堅持耶哈哈哈哈哈哈

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 拉麵裡的叉燒都以瘦肉為主,吃起來還算軟嫩不會太乾柴

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 以特選小麥粉混製而成的特製生麵吃起來真的非常彈牙好吃

吸附著濃郁香醇的豚骨湯汁讓人忍不住一口接一口

這麵條真的要趁熱吃掉,放軟了就沒有那個迷人的口感囉!

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 中間的赤紅秘製醬汁是以辣椒為基底,加了30多種配料和辛香料經過長時間熬製而成

聽說這個配方全世界只有四個人知道,而四個人知道的都還只是一小部分

所以想要作出這樣的味道必須四個人合體才有辦法~是否太神秘了點XDD

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不過我一定要說這特別的醬汁真的是畫龍點睛的厲害

若是單喝原本的湯頭到最後的確是會膩了些

但有加這個辣醬就會不小心喝到最後一滴

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然後就可以看到碗底的字啦!!

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最新推出的燉煮叉燒肉是針對台灣人推出的厚切叉燒

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每一塊都有0.7公分厚

一盤有大約八九塊,愛吃肉的一定要點!!

真的會吃的很滿足,尤其搭配啤酒更讚阿阿阿阿

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 搭配叉燒的辣粉也蠻不錯的,會讓整體鹹度不會過高

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 結帳處布置成像雜貨店一般的場景

結帳的同時順手帶一盒拉麵走似乎也是剛好哈哈哈哈

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 一旁的意見箱也好復古可愛

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 店內針對來用餐的小朋友會提供拉麵的著色畫XDDD

小菲特地拿了一張回家給拉麵控球哥

某小孩看到可是驚喜的不得了哩哈哈哈哈

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其實之前對於♥一蘭拉麵♥的印象就是去日本必吃的拉麵之一

這次藉由採訪了解很多他們對於食物的堅持,對顧客們的用心及各種巧思

對於這個能在全世界擁有81間店舖的品牌打從心底佩服

若是還沒機會去日本的話,不妨來台灣的一蘭感受日本人嚴謹又熱切的拉麵魂吧!

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  ♥一蘭拉麵♥台灣台北別館

電話:(02)2729-9866

地址:台北市信義區松壽路11號B1F(新光三越A11)

營業時間:24小時

捷運板南線市政府站3號出口步行約5分鐘

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