澳門因為長期被葡萄牙殖民~無論是宗教、民俗、建築、語言、文學
甚至飲食方面都有著濃濃的殖民文化
也因此來到這裡除了可以看到美麗的葡式建築也能吃到美味的葡國菜
澳門行第二天中午來訪的這間☆新海灣餐廳 A Baía★
老闆夫婦本身就是葡萄牙人~原本在葡萄牙也有開設自己的餐廳~後來因為旅遊喜歡上澳門
進而決定留在這裡讓更多人都能享用到道地且正統的葡萄牙美食
☆新海灣餐廳 A Baía★位於澳門知名景點-觀音蓮花苑的附近
所以若是想前往的話可以參考來這裡的交通
最近的公車站為搭乘10A.17號至觀音蓮花苑下車
觀音像高20米~由青銅製成~底下的觀音蓮花寶座是一所佛教文化中心~遠看還蠻壯觀的呢!
☆新海灣葡式餐廳 A Baía★開業於2013年
不同於一般葡萄牙餐廳的招牌菜通常是「非洲雞」或「焗鴨飯」
這裡主要是以南部的家常菜為主~也因此能吃到不少海鮮類的美食
兩層樓的餐廳裝潢典雅明亮~一樓挑高不壓迫~用餐環境相當舒適
我們這天人多勢眾再度把一樓包場(誤)
後來陸續進來的客人都自動往二樓移動XD
喜歡這樣純粹的藍和白~帶點地中海風情
牆上有許多雜誌媒體的報導介紹~果然是名店來著!!
這位就是有著精湛的好手藝老闆娘兼大廚Noémia~
我們這天用餐到最後她也有出來和大家打招呼呢!
笑容滿面感覺是個很溫暖的人
在等待餐點上桌時就看到甜點櫃裡有一高一矮的布丁~
這兩天都沒是以鹹食為主~讓小菲這個螞蟻人好期待餐後甜點
葡國麵包(招待)
雖然早上才吃了一堆波蘿包還有厚西多士
但大家一聽到翻譯小姐說這葡國麵包做的非常道地~說什麼都要嚐看看的囉!!
光看外觀原本還以為吃起來會很硬XD
但實際上卻蠻鬆軟的耶~抹上奶油更是美味!
建議大家可以留一些等之後以橄欖油為主的菜餚上桌~沾著湯汁入口也很不錯!
老闆這次也招待了我們不少很有趣的飲料~
全部都是葡萄牙進口SUMOL的水果汽水~有橘子.鳳梨和百香果口味
最後右邊這瓶百香果汽水最得大家的心~小菲可是默默地喝掉了一整瓶呢!
在等待餐點上桌時~老闆也沒閒著~~
在吧檯認真的調著一款特別的調酒-紅酒嘉年華
紅酒嘉年華 Red wine Sangria，MOP$180
(小菲提醒您:未滿十八歲請勿飲酒)
聽說這是在西班牙會常喝到的一款調酒~會加入水果增加香氣及甜度
小菲平常就是出了名的一杯倒XD
怕後面的行程跑不了~所以只有淺嘗一口
紅酒味相當重但帶有微微的果香
感覺這團裡有不少酒鬼(誤XD)
大家都是迫不及待的乾杯阿~哈哈哈
馬介休球 codfish cake，MOP$25
"馬介休"是葡萄牙在航海時代用鱈魚醃製~其實也就是鹹魚的意思啦!!
而馬介休球就是用馬鈴薯和醃製鱈魚混合而成
油炸之後外酥內鬆軟~~
除了有馬鈴薯的綿密也有著鱈魚的鹹香~非常好吃耶!
葡式炒蜆 Portuguese style Clams，MOP$158
吃起來就像白酒蛤蜊阿~不過這道還有加入雞湯下去一起炒
所以除了有蜆的鮮味之外還多了一點甜香
另外還有檸檬和香菜提味~~對於香菜控的小菲來說覺得好好吃阿!!!
然後那湯汁拿來沾麵包也是一絕~超正點
白烚蝦Boiled Shrimp，MOP$168
之前在某間西班牙小酒館吃過類似的料理~就是餐前tapas的概念
不過這裡的比較沒那麼油~吃起來不膩口
蝦殼都已事先剔除方便入口~覺得貼心~
當媽的就知道煮蝦料理前要先全部剝殼有多麻煩XD
加入蒜末和香菜調味~肉質彈牙的鮮蝦讓小菲也忍不住多吃了幾尾
連續兩道海鮮料理都讓人好喜歡阿!
八爪魚沙律 Octopus salad，MOP$138
這道則是屬於涼拌菜~八爪魚也就是章魚
切成小丁之後拌入番茄.柳橙等水果~
章魚彈牙~水果清爽~吃起來酸酸甜甜的口感很豐富
葡式焗馬介休 Lagareiro's style codfish，MOP$178
馬介休又出現啦!!不過這次是直接以醃漬鱈魚的姿態出場
一旁有整顆烤過的馬鈴薯再加上洋蔥.青椒.甜椒等蔬菜
不過這道菜小菲吃不太慣~橄欖油放好多阿!!!
馬介休吃起來很緊實也蠻鹹的~口感很特別
但我比較喜歡吃沒有經過醃漬的鱈魚~老人牙齒來著~哈哈XD
阿爾加維魷魚 Algarve Style Squid，MOP$168
聽老闆說這道料理相當費工夫~需要將魷魚裡面的墨汁都先釋放出來
也因為製作的過程繁複~目前全澳門也只有他們家有這道料理
也是一道精緻的橄欖油料理~小卷吃起來相當彈牙
另外會附上一盤沒有撒鹽巴的薯條~
老闆說這是讓我們拿來沾著醬汁吃的~~
相當特別而且意外地毫無違和感哩!!
海鮮燉飯Seafood rice 2 persons，MOP$378
要說這餐最得我心的莫過於這鍋海鮮燉飯啦~
雖說是燉飯但其實比較像湯泡飯~而且好大一鍋!!兩個人怎麼吃得完阿XD
重點是裡面的海鮮也太膨湃~居然還有龍蝦耶!!!
米飯是由生米下去滾煮~所以口感不會太過軟爛~粒粒分明且吸飽了海鮮的湯汁
上面還加入了香菜提味~真的是好吃極了!
明明早上也吃得非常撐~但小菲前前後後吃了三碗~~覺得滿足啊!!
主餐都上完接著就是甜點時間啦(歡呼!!!)
首先是這一整顆的肉桂烤蘋果~~
把中間的核挖空之後放進肉桂棒~
吃起來就是軟甜的蘋果飄散迷人肉桂香~
再來是這好吃指數爆表的柳橙蛋糕捲
個人私心給她所有甜點中的第一名
柔嫩的蛋糕捲上方撒上了糖粉~軟滑的內餡有著濃郁的酸甜柳橙香甜
這蛋糕捲後來沒有出現在甜點拼盤中~~所以吃到的人不多~~
小菲就是其中一個幸運兒~因為老闆在切的時候就在一旁偷吃了好幾塊
看到芸芸說她沒吃到覺得真不好意思XDDDD
雞蛋布丁/巧克力慕斯/蛋白布丁
醉梨(紅酒西洋梨)/奶油撻(Cream Tart)
五種截然不同的甜點以拼盤方式上桌~~小菲可是一拍完照就二話不說拿起盤子裝滿滿
中間的巧克力慕斯濃郁苦甜~左邊的醉梨有淡淡的酒香且仍有帶有些許脆度
最特別的是右上角的蛋白布丁~一入口就立刻化開~充滿空氣感
小菲本來就很嗜甜(笑)所以整盤吃光光~不過一般人可能會覺得稍微甜了些
建議可以搭配咖啡或是茶會更加美味囉!!!
覺得這次真的很幸運能跟著愛評網一起來澳門吃美食
因為愛評教主Erica在直播時都會和餐廳老闆們話家常XD
小菲常常邊吃邊偷聽~也能因此更了解每一間餐廳的特色或是背景故事
透過言談也能感受得出老闆夫婦感情相當好~
當Erica問老闆覺得老婆煮的哪一道菜最好吃時~
老闆立刻大笑說每一道都很好吃(愛的視角阿XDD)
☆新海灣餐廳 A Baía★雖然價位稍微高了一些
不過餐點正統道地~在澳門當地也是頗負盛名~還是非常值得前來一試
聽導遊說因為簽證的關係~有可能明年就得將餐廳結束營業讓人好傷心
希望老闆夫婦的簽證問題可以趕快解決~
下次再訪澳門希望還是有機會能吃到這讓我回味再三的葡式料理囉!
☆新海灣餐廳 A Baía★
地址：澳門倫敦街88號環宇豪庭地下及閣樓Z座
交通方式:搭乘10A.17號至"觀音蓮花苑"下車~步行約3分鐘
或1A, 23,N1A 至"宋玉生廣場"下車
電話：+853 28751465
營業時間：12:00~15:00、18:30~22:00 (週一公休)
官方網址：https://www.facebook.com/abaiamacau
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